فارم سے ریسٹورانٹ موومنٹ
مقامی فوڈز تازہ ہیں
LocalHarvest.org کے مطابق، ریاستہائے متحدہ میں پھل اور سبزیوں کا اوسط مجموعی 1500 میل ہے.
یوں! اس وجہ سے تجارتی طور پر پھل بنائے جاتے ہیں اور لمبی فاصلے پر سفر کا سامنا کرنے کے لئے تیار ہوتے ہیں. مقامی کھانے والے اس فاصلے کا ایک حصہ سفر کرتے ہیں اور ابھی تک ان کے ظہور، ذائقہ اور غذائی اجزاء کو برقرار رکھنے کے بغیر، بایوونگینئرنگ کے بغیر. اور اچھی لگ رہی کھانا ایک اچھی چیز ہے، کیونکہ گاہکوں کو اپنی آنکھوں سے پہلے کھا جاتا ہے.
مقامی کھانے کی اشیاء ذائقہ بہتر
باغ کے ساتھ کوئی بھی اس حقیقت کو پورا کرسکتا ہے. گھریلو روٹی کی طرح جیسے اسٹور سے خریدا مختلف قسم کے، تھوک سبزیاں اور پھل صرف مقامی باغ کے سامان کی موازنہ نہیں کرتے ہیں.
مقامی فوڈز سپورٹ مقامی معیشتیں
ایک ریستوران کے مالک کے طور پر، آپ کو اپنی مقامی معیشت کی حمایت کرنے میں کوئی درد نہیں ہوتا. آپ نہ صرف اپنا پیسہ کماتے رہو، آپ کو اپنے پڑوس میں دوسرے کاروبار کے لوگوں کے ساتھ بھی روابط ملتا ہے. کبھی بھی برا نہیں خیال.
ریسٹورانٹ مارکیٹنگ کے لئے مقامی فوڈز بہت اچھا ہیں
اصطلاحات کی طرح شرائط شامل کریں یا مقامی طور پر مینو مینو کی تفصیل میں اضافہ ہوا ہے اور اشیاء کو باورچی خانے سے باہر پرواز کریں.
میں کبھی نہیں سنا ہے کہ مقامی گاہکوں یا باغات سے کھانے کے کھانے کے بارے میں ایک کسٹمر شکایت کریں. مقامی کھانے کی اشیاء کا استعمال کرتے ہوئے ریستوراں کے لئے ایک بڑا فروخت پوائنٹ ہوسکتا ہے.
مقامی فوڈز آپ کے مینو کے ساتھ تخلیقی ہونے دو
چونکہ مقامی کھانے کا موسم موسم پر مبنی ہے، ریستوراں کی دستیابی پر مبنی ریستورانوں کو اپنی مینو اشیاء کو گھومنے کی ضرورت ہے.
اور یہ ایک اچھی بات ہو سکتی ہے. مقامی کسانوں کی مارکیٹ میں اجزاء کو دیکھنے کے بجائے روزانہ خصوصی کے ساتھ آنے کا کیا بہتر طریقہ ہے؟
مقامی کھانے کی چیزوں کے طور پر آپ کو لگتا ہے کے طور پر مہنگی نہیں ہیں
جبکہ تھوڑا چھوٹا سا فارم کھڑی چھوٹ کے لئے ہول سیل کھانے کی تقسیم کے ساتھ مقابلہ کرسکتا ہے، ان کی قیمتوں میں ہمیشہ اس قدر زیادہ نہیں ہوتی. اور جب آپ کو پیداوار کی اعلی معیار پر غور کیا جاتا ہے، تو آپ واقعی اپنے ریستوران کی خوراک کی لاگت کے بکس کے لئے زیادہ بلے باز رہے ہیں. کچھ علاقوں میں ریسٹورانٹ سپورٹ زراعت (RSAs) پیش کرتے ہیں جو ریستورانوں کے لئے چھوٹ اور دیگر ٹھوس فوائد خریدنے کے لئے CSA (کمیونٹی کی معاونت زراعت) کی طرح ہیں.
مقامی فوڈز پھل اور سبزیوں کے ساتھ بند نہ کرو
بڑھتی ہوئی موسم ختم ہونے کے بعد طویل عرصہ سے آپ اپنے ریستوراں کے مینو میں شامل کرنے کے لئے بہت سے مقامی کھانے کی چیزوں کو تلاش کرسکتے ہیں. شہد اور دودھ کی مصنوعات جیسے چکنائی، گوشت اور خنزیر دستیاب سال کے دور ہیں. یہاں تک کہ بیکڈ سامان، جیسے بریڈ اور ڈیسرٹ، مقامی کھانے کی اشیاء کے طور پر نمائش کی جاسکتی ہیں.
مقامی فوڈز ماحولیات کی حفاظت کرتے ہیں
بڑے پیمانے پر فارموں کے مقابلے میں ماحول پر مقامی کھانے کی اشیاء عام طور پر آسان ہوتے ہیں. وہ کٹائی اور نقل و حمل کے لئے کم توانائی کا استعمال کرتے ہیں اور بہت سے چھوٹے فارم نامیاتی (لیکن سب نہیں) ہیں اور کیڑےڑے، ہارمون یا دیگر کیمیکلز استعمال نہیں کرتے ہیں.
مقامی کھانے کی خریداری خریدنے کا واحد راستہ ہے جو ریستوران سبز ہوسکتا ہے .
مقامی فوڈز ملک گاؤں کو محفوظ رکھتے ہیں
چھوٹے فارم، ایک بار ریاستہائے متحدہ کے ٹریڈ مارک، ایک مردہ نسل ہیں. بہت سے کسانوں کو پودے لگانے سے اجتناب کیا جاتا ہے اور ان کے کھیتوں کو ہاؤسنگ ذیلی تقسیم یا پٹی مالز میں کٹ کر دیا جاتا ہے. مقامی کسانوں کی معاونت ان کو کاروبار میں رکھنے میں مدد ملتی ہے، جس میں موٹھیوں کے اثرات کو برقرار رکھتا ہے، اپنے شہر کو Anytown، USA بننے سے روکنے کے.
مقامی کھانے کی اشیاء مزید مختلف قسم کی پیشکش کرتے ہیں
چھوٹے فارموں کو منفرد پیداوار پیش کرتے ہیں جو اکثر تجارتی کھانے کی بڑھتی ہوئی کے لئے ناکام رہے ہیں. ریستوران پھل اور سبزیوں کے سینگیلو قسم کے سینکڑوں سے منتخب کر سکتے ہیں، مزید ذائقہ اور رنگ اپنے ریستوراں مینو میں شامل کرتے ہیں.