مینو ڈیزائن کی بنیادیں
ایک مؤثر ریستوران کے مینو کو اچھی طرح سے منصوبہ بندی کی ترتیب، اچھی طرح سے تحریری وضاحتیں اور خوراک کی قیمت کے لئے صحیح قیمتوں کا تعین کرتا ہے. اچھا مینو زیادہ سے زیادہ لفظی وضاحت اور غیر ضروری گرافکس سے بھیڑ کی ترتیب سے بچنے کے. مینو اشیاء کو آپ کے ریستوران کی مرکزی خیال، موضوع کی عکاسی کرنا چاہئے اپنے ریسٹورانٹ کے مینو کو اپ ڈیٹ کرنا کھانے کے اخراجات اور کھانے کی رجحانات کے سب سے اوپر رکھنے کے لئے بھی اہم ہے.
مینو کی بنیادیں
مثالی ریسٹورانٹ مینو کلاسک برتن اور تازہ فوڈ رجحانات کا توازن پیش کرتے ہیں، جبکہ منافع کو برقرار رکھنے اور بڑھانے کے لئے صحیح خوراک کی قیمت کو توازن.
آپ کو کسی بھی تحریری تحریر شروع کرنے سے پہلے آپ کو اپنے ریسٹورانٹ کے مینو پر پیش کردہ چیزیں پیش کرنے کا فیصلہ کرنا ہوگا. ایک ریستوراں مینو ڈیزائن ایک ریستوران کا تصور اور ارادہ والے سامعین کی عکاسی ہے.
مینو قیمتوں کا تعین
ایک بار جب آپ نے اس بات کا فیصلہ کیا ہے کہ آپ کتنے کھانے کی پیشکش کریں گے، ریاضی کو صحیح خوراک کی قیمت کے لۓ کرو. کھانے کے اخراجات کے ساتھ، آپ کے مینو کو صحیح طریقے سے قیمت کی قیمتوں میں مدد کرنے کے لئے حصہ کا ایک اور اہم عنصر ہے. منافع کو یقینی بنانے کا دوسرا راستہ مہنگا اور سستا اشیاء کا توازن پیدا کرنے اور مارکیٹ کی قیمتوں کے سامان کے استعمال کو محدود کرنا ہے، جس میں قیمتوں میں سب سے بڑی توازن موجود ہے. اپنے ریستوراں کے مینو کی قیمت کیسے خریدیں.
مینو لے آؤٹ
ایک ریستوراں مینو ترتیب ریستوران خود کی عکاسی ہے. ریسٹورانٹ مینو کے ڈیزائن، چاہے رسمی طور پر، آرام دہ اور پرسکون ہو، آپ کے ریستوراں تصور، مقام، اور مرکزی خیال، موضوع سے ملنا چاہئے. آپ کا مینو فونٹ اور رنگ منصوبہ آپ کے ریسٹورانٹ مرکزی خیال، موضوع کو ظاہر کرتا ہے. مثال کے طور پر، اگر آپ Tuscan کھانا پر زور دیتے ہیں تو، ایک پیلے رنگ، مرجان، ساج سبز اور اینٹ سرخ کے طور پر خاموش رنگوں پر ایک اطالوی ریستوراں کھول رہے ہیں، سب کو ایک مینو ترتیب کی تعریف کرے گی.
یہ رنگ ایک میکسیکن ریستوران یا ایک فرانسیسی کیفے کے مینو پر جگہ سے باہر نظر آئے گا. فونٹ کے لئے یہ سچ ہے. ایک فرانسیسی بسٹرو کے پاس ایک کلاسک اسکرپٹ فونٹ یا سادہ سادہ فونٹ ہوسکتا ہے، جبکہ ایک کھیل بار یا دیگر آرام دہ اور پرسکون ریستوران میں کم رسمی یا چنچل فونٹ ہوسکتا ہے. ایک فونٹ منتخب کرنے سے بچیں جو پڑھنے یا بہت چھوٹا ہے.
مینو کی تفصیل
ایک مینو کی تفصیل وشد اور مربوط ہونا چاہئے - مہمان کا منہ پانی بنانے کے لئے کافی ہے. ہمیشہ وضاحت کریں کہ اہم اجزاء کسی مخصوص ڈش میں ہیں، اور اگر وہ موزوں ہو تو نسلی نام کا استعمال مینو مینو کی تفصیل میں تھوڑا سا مستند ذائقہ شامل کریں. آپ کے مینو اشیاء کی وضاحت لکھنے جب انگوٹھے کا ایک اچھا اصول یہ مختصر اور سادہ رکھنے کے لئے ہے.
مقامی فوڈز پر غور کریں
مقامی پیداوار کا استعمال کرتے ہوئے آپ کو اپنے ریسٹورانٹ کے مینو میں مختلف قسم کا اضافہ کرنے کی اجازت دیتا ہے، موسم کے ساتھ تبدیل کرنے اور ایک اچھی مارکیٹنگ کا آلہ ہے. آج، آپ کے ریستوراں کے مینو پر مقامی کھانے کا استعمال کرتے ہوئے صرف پھل اور سبزیوں سے باہر جاتا ہے. یہ پائیدار گوشت اور سمندری غذا، آرٹیکن فوڈ، گھر ڈیسرٹ، یا ہائپر مقامی ریستوراں کے باغات کا حوالہ دیتے ہیں. سبزیوں اور پھل اصل "مقامی کھانے کی چیزیں" ہیں جو نہ صرف مقامی پیداوار خریدتے ہیں بلکہ اپنی مقامی معیشت میں مدد کرتے ہیں، عام طور پر کھانے کا ذائقہ ہوتا ہے اور بڑے کارپوریشن فارموں میں اضافہ ہونے والے افراد سے بہتر لگتا ہے. مقامی ریستوراں کے مینو میں آپ کے ریستوراں کے مینو میں شامل کرنے کے بارے میں مزید پڑھیں.
دماغ میں اپنے ریسٹورنٹ باورچی خانے کو رکھیں
عموما، آپ کے ریستوراں کا سائز یہ بتاتا ہے کہ آپ کا مینو کتنا بڑا ہے. باورچی خانہ بڑا، آپ کو پیش کر سکتے ہیں، زیادہ مینو اشیاء. اگر آپ چھوٹے چھوٹے اور پیچیدہ مینو میں چھوٹے تجارتی باورچی خانے سے باہر پیش کرنے کی کوشش کرتے ہیں (جو کیا جا سکتا ہے، اگرچہ یہ آسان نہیں ہے) آپ دوپہر کے کھانے اور رات کے کھانے کے رشوں کے دوران آپ کو سنجیدہ مسائل میں چل سکتے ہیں.
آپ کے ریسٹورانٹ کے باورچی خانے میں آپ کے ریستوران کے باورچی خانے میں کل 15-25 فیصد کے درمیان ہونا چاہئے. کسی بھی چھوٹے اور آپ کو تبدیلی کے دوران کتنا کام کر سکتا ہے محدود کرنے کے خطرے کو چلاتے ہیں. کسی بھی بڑے اور آپ کو اہم ریل اسٹیٹ برباد کر رہے ہیں جو کسٹمر بیٹھنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.