نیا ریستوران کھولنے کا سب سے بڑا سرمایہ کاری باورچی خانے ہے. ایک تجارتی باورچی خانے کو صنعتی گریڈ کا سامان کی ضرورت ہے جو مصروف ریستوراں شیڈول کا سامنا کرے گا. تجارتی ریسٹورانٹ کے باورچی خانے کی ترتیب کو کھانے کے لے جانے کے لئے قطع نظر سے پہلے سے پہلے علاقے سے کھانا کھلانا چاہئے.
بعض اوقات ایک نیا ریستوران ایک شاندار جگہ ہے، لیکن ایک چھوٹے سے باورچی خانے کی جگہ جس میں آپ باورچی خانے کا سامان خرید سکتے ہیں جس میں آپ خرید سکتے ہیں.
آپ واقعی چھ برنر گیس کی رینج کے ساتھ شنکشن تندور کے ساتھ چاہتے ہیں، لیکن حقیقت میں، آپ کا باورچی خانے صرف ایک چار برنر رینج کے مطابق ہے.
ریسٹورنٹ باورچی کے کردار کو سمجھو.
یہ باورچی خانے آپ کے ریستوران کا دل ہے، جہاں آپ کا مینو زندگی میں آتا ہے. یہ ہے جہاں کھانا تیار کیا جاتا ہے، پکایا اور چڑھایا جاتا ہے. عام طور پر یہ ہے کہ ڈشواسیر واقع ہے، کھانا ذخیرہ اور تمام مختلف برتن، آمدورفت اور باورچی خانے سے متعلق سازوسامان کا گھر ہے.
گھر کے باورچی خانے کے برعکس، یہ صرف آپ اور آپ کا خاندان ہے، کسی ریسٹورانٹ کے باورچی خانے میں کسی بھی تبدیلی میں اس میں سے باہر اور باہر کے درجنوں افراد ہیں، لہذا یہ منظم ہونا ضروری ہے. یہ مصروف رشوں کے دوران نہ صرف وقت بچاتا ہے، یہ باورچی خانے کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے
ایک کمرشل باورچی خانے کی لاگت کی قیمت
شک کے بغیر، زیادہ تر نئے ریستورانوں کا سب سے بڑا اخراج باورچی خانے ہے. 250،000 ڈالر کا قرض بہت زیادہ پیسہ لگ سکتا ہے جب آپ سب سے پہلے کھولنے کے لئے تیار ہو جا رہے ہیں، لیکن بہت جلدی یہ نیا (یا اس سے بھی استعمال شدہ) حدود، گرے، اوون اور کولر میں سرمایہ کاری کرنے کے بعد باہر چل سکتا ہے.
اگر آپ نئے باورچی خانے کے سازوسامان خریدتے ہیں تو، یاد رکھو، جیسے ہی ایک نئی کار کے ساتھ، یہ اشیاء اس شوکوم سے نکلنے والے منٹ کو ذہن میں ڈالتے ہیں. شروع ہونے کے دوران بہت سارے رقم بچانے کا ایک طریقہ استعمال شدہ باورچی خانے کا سامان خریدنا ہے . آپ استعمال شدہ سامان کے ساتھ کوئی وارنٹی کا خطرہ چلاتے ہیں، لیکن بعض ٹکڑے ٹکڑے، جیسے گیس کی حدود میں، ویسے بھی، وارنٹی مدت کے دوران ہی ہی ہی وقفے جاتے ہیں.
نیا (یا آپ کے پاس نئے باورچی خانے کے سامان) کے لئے خریداری کرتے وقت، یاد رکھیں کہ بیچنے والے کو آپ کی ضرورت سے زیادہ آپ کو فروخت کرنے کی کوشش کرے گی. جبکہ یہ ہر چمکدار دو والد صاحب مقبولیت خریدنے کے لئے پریشان ہے، جو آپ کو شروع کرنے کے لۓ واقعی آپ کو کچھ بنیادی باتوں کی ضرورت ہے.
آپ ہمیشہ چیزیں بعد میں شامل کرسکتے ہیں. لہذا، تجارتی تمباکو نوشی یا صنعتی گریڈ آئس کریم بنانے والا صرف اس وقت تک چلتے رہو جب تک آپ اس بات کا یقین نہیں کرتے کہ تمباکو نوشی ریبس اور نرم خدمت آپ کے ریستوراں کے مینو اور تصور سے منسلک ہوتے ہیں.
ریستوران کی نیلامی ڈالر پر ڈالر کے لئے تجارتی باورچی خانے کا سامان تلاش کرنے کے لئے ایک بہترین جگہ بھی ہے. چھوٹی چیزیں جیسے dishware، flatware، روٹی ٹوکری، مساجد کنٹینرز اور برتن کی خدمت کرنے کے لئے نیلامیوں کی ایک اچھی جگہ ہے.
آپ کو آہستہ آہستہ باورچی خانے کے سامان، جیسے تندور کے حدود اور ریفریجریٹر یونٹس پر اچھی سودے تلاش کر سکتے ہیں. ذہن میں رہیں کہ استعمال شدہ ریسٹورانٹ کا سامان خریدنے کا ہمیشہ آپ کا بہترین اختیار نہیں ہے کیونکہ یہ عام طور پر وارنٹی کے ساتھ نہیں آتا ہے.
باورچی خانے کے سامان کی مکمل فہرست
یہاں آپ کے ریستوران باورچی خانے کو تنظیم دینے کی ضرورت ہر چیز کی ایک عام جانچ پڑتال ہے.
- رینج
- تندور
- گرل
- گہرا تلنا
- ٹھنڈا میں ٹھنڈا
- واک میں ٹھنڈا
- فریزر (یا تو سینے، تیز یا چلنے والا)
- ساؤٹ پین
- اسٹاک / سوپ برتن
- سوسپس
- بیکنگ چادریں
- پزا اسکرین
- بیکنگ پین
- ٹونگ
- اسپاتول
- للیوں
- شیف کی چاقو
- پزا پیڈل
- Whisks
- مخلوط کٹورا
- کولر کے لئے پلاسٹک داخل
- بھاپ کی میز
- Entrée پلیٹیں
- پاستا کٹ
- اشتہاری پلیٹیں
- ترکاریاں پلیٹیں
- میٹھی پلیٹیں
- ٹھوس ٹھنڈے کے لئے میٹل یا پلاسٹک کی سمتل
- صفات کی صفائی
- بالٹیاں صفائی (خاص طور پر صفائی کی مصنوعات کے لئے لیبل کیا گیا ہے)
- ربڑ فلور میٹ
- ہاتھ صابن / سٹی وئیر ڈسپینسر
- اگ بجھانے کا الہ
آپ کے ریستوران کی باورچی خانے اور ریستوراں تصور کے سائز پر منحصر ہے، آپ کو اوپر کی فہرست پر ہر ایک چیز کی ضرورت نہیں ہوسکتی ہے. یا آپ اپنے ریستوران کے تصور کے لئے زیادہ مخصوص آلات کی ضرورت ہوسکتے ہیں، جیسے آئس کریم میکر اگر آپ آرٹیکن آئس کریم کے رجحان میں ہیں یا روٹی پین آپ گھر میں اپنی روٹی بنانے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں.