بہت سے مکمل سروس ریستوراں کے لئے. یہ وہ جگہ ہے جہاں سرپرست کھانے اور پینے کے لئے جمع کرتے ہیں، جبکہ عملے کا انتظار ان کے مشروبات اور کاک اٹھایا جاتا ہے. ریسٹورانٹ بار کے سیٹ اپ آپ کے ریستوران کے سائز، مرکزی خیال، موضوع اور شراب لائسنس پر منحصر ہے. کچھ بار صرف سروسز ہیں، مطلب یہ کہ گاہکوں کو براہ راست خدمت نہیں کرتا؛ صرف مشروبات کو حکم دینے کے عملے کے لئے ہے. دیگر مکمل خدمت کی سلاخوں کے ساتھ ساتھ ایک محدود یا مکمل مینو مشروبات پیش کرتا ہے.
سلاخوں کو ایک انتظار سٹیشن کے طور پر دوگنا ہوسکتا ہے، جہاں سرور اپنے چاکلیٹ مشروبات ڈال سکتا ہے، یا بارٹنڈر کے علاوہ، اس کے عملے کو حد تک سختی سے روک سکتا ہے.
مشکل: اوسط
وقت کی ضرورت ہے: 6-8 ہفتوں
یہاں کیسے ہے:
اپنے شراب لائسنس چیک کریں
شراب لائسنس مختلف ہوتی ہے، اور ایک لائسنس تمام شراب کا احاطہ کرتا ہے جبکہ دوسروں کو صرف شراب اور بیر کا احاطہ کرتا ہے. اگر آپ صرف شراب اور شراب کی خدمت کر رہے ہیں، تو آپ کی ضروریات کے لئے ایک چھوٹا سا سروس بار مناسب ہے. اگر آپ مشکل شراب کے ساتھ ساتھ شراب اور بیئر پیش کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں اور بار فروخت کے ذریعہ بزنس کو بڑھانا چاہتے ہیں، تو آپ کو مکمل سروس بار کی منصوبہ بندی کرنا چاہئے. اس کے علاوہ، معلوم کریں کہ آپ کے عملے کو کھولنے سے پہلے کسی مخصوص شراب بیچنے والی تربیت کی ضرورت ہے. بعض ریاستوں کو TIPS یا اسی طرح کے سرٹیفکیٹ کی ضرورت ہوتی ہے، جبکہ دوسروں کو نہیں. کم سے کم، آپ کے عملے کو ذمہ دار مشروبات کی خدمت میں تربیت دینے میں کوئی درد نہیں ہوتا، کیونکہ یہ ان کی حفاظت کرتا ہے، ریستوران اور گاہک.
آپ کی ریسٹورانٹ بار کے لئے کتنی زیادہ جگہ ہے
مثالی طور پر، گارڈن کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے بار سٹول کے درمیان تقریبا دو فٹ فوائد ہونا چاہئے.
اس کا مطلب یہ ہے کہ اگر آپ بار میں آٹھ نشستیں چاہتے ہیں تو آپ کو آٹھ فٹ بار کی ضرورت ہوتی ہے.
ریسٹورانٹ بار ڈالنے کا فیصلہ
ریسٹورانٹ کے داخلے پر ایک بار دائیں علاقے کے طور پر ڈبل ڈیوٹی کر سکتا ہے. ایک ریستوران کے مرکز میں ایک بار رات کے کھانے کے دوران عملے تک رسائی حاصل کرنے کے لئے آسان ہے. ریستوران کے پیچھے رکھی گئی ایک بار زیادہ دلیل، گھر کے سامنے ہلکے اور ٹوکری سے دور.
فیصلہ کریں کہ آپ کی بار کے لئے کونسا مقام بہتر ہے.
صحیح سامان کے ساتھ اپنے ریسٹورانٹ بار اسٹاک کریں
باریں ٹھنڈے، آئس بائن، حفظان صحت کی فراہمی، کاغذ تولیہ ڈسپنسر، شراب کی کنوئیں، گلاس ریک، شراب ریک اور خشک اسٹوریج میں ان کی اپنی رسائی کی ضرورت ہے. کولر بیٹریاں، سفید اور بلش الکحلوں کے ساتھ ساتھ جوس، دودھ اور دیگر مشروبات کے بیک اپ پینے کے لئے استعمال کرنے کے لئے کافی بڑا ہونا چاہئے. ریسٹورانٹ بار بھی بیج ٹاور کی ضرورت ہوتی ہے اور سردی رکھنے کے لئے ایک جگہ کی ضرورت ہے. اگر آپ کے بار kegs کے لئے کافی جگہ نہیں ہے تو آپ کو ٹھنڈی ٹھنڈے سے بیئر لائنوں کو چلانا پڑے گا. بار فرشوں کو ملازم کی آرام اور حفاظت کے لئے ربر فلور میٹ کے ساتھ احاطہ کیا جانا چاہئے.
آپ کی ریسٹورانٹ بار ڈبلیو ویٹر سٹیشن کے طور پر
ممکنہ حد تک ممکنہ طور پر اپنا بار بنائیں. اس کے اپنے پی ایس او کے نظام سے باہر نکلیں، تاکہ بارٹرڈر صحیح جگہ پر کسٹمر ٹیب کی دیکھ بھال کر سکیں. ایک مربوط پی او ایس کو بار بارڈر کو باورچی خانے سے کھانے کے حکموں کو براہ راست بار سے بھیجنے کی اجازت دیتا ہے. عملے کو بار کے علاقے میں لے جانے سے ڈرتے رہیں، یہاں تک کہ اگر یہ بھیڑ کے دوران پی او او کے نظام کو استعمال کرنا ہے. بارش دہندگان عام طور پر علاقائی مخلوق ہیں اور انتظار کرنے والے عملے کو کم نہیں پسند کرتے ہیں. آپ کو ایک قاعدہ کو نافذ کرنے کی ضرورت ہوسکتی ہے کہ رات کی شفٹ کے دوران بار بار پیچھے عملے کی اجازت نہیں دی جاتی ہے (یا جب بھی آپ لازمی سمجھے).
موڈ لائٹنگ کے ساتھ مقرر کریں
بار میں روشنی ٹھیک ٹھیک ہونا چاہئے. ایسا نہیں ہے کہ سیاہ گاہکوں مینو کو نہیں پڑھ سکتے، لیکن بہت روشن نہیں. ڈیممر سوئچز کے ساتھ ری سائیکل لائٹنگ اور ٹریک لائٹنگ روشنی کو آپ کو روشنی کو کنٹرول کرنے کے لئے، دن کے وقت اس کو ایڈجسٹ کرنے کی اجازت دیتا ہے.
Freebies کے فائدہ اٹھائیں
آپ کے شراب اور بیئر بیچنے والا آپ کو آزاد تجارت، جیسے شیشے، آرائشی آئرن، یہاں تک کہ ان لوگوں کو نیک لائٹس جو ونڈوز میں پھانسی سے باہر لے جا سکتے ہیں. آرائشی اشیاء خریدنے سے پہلے آپ کو مفت حاصل کرنے کے لۓ معلوم کریں.
ریستوران بار ریستوراں کے لئے آسان منافع پیش کرتا ہے اگر وہ مقامی قوانین کی پیروی کریں اور عملے کے لئے صحیح انشورنس اور تربیت حاصل کریں. شراب لائسنسنگ اور انشورنس کے ساتھ ریاست سے ریاست میں فرق آتا ہے، جیسا کہ ذمے دار مشروبات کی تربیت کے ارد گرد قاعدہ کرتا ہے.