نشے میں گاہکوں سے کیسے نمٹنے کے لئے

جب آپ ایک مضبوط بار کاروبار چاہتے ہیں، کیونکہ الکحل کے ساتھ شراب کی فروخت میں بہت کم منافع بخش مارجن پیش کرتے ہیں، اس کے نتیجے میں، یہ ممکن ہے کہ آپ اس وقت ناچاک گاہکوں سے نمٹنے کے لۓ رہیں. نشے دار گاہکوں سے نمٹنے کی کلید یہ ہے کہ انہیں پہلی جگہ میں نشے میں لے جا سکے. ایپل بائ کی طرح بڑی زنجیروں نے الکوحل مشروبات کی اقسام کو محدود کرکے ایسا کیا (آپ کے لئے لانگ جزیرہ چائے نہیں) اور مشروبات کی تعداد محدود کرنے والے شخص کو حکم دے سکتا ہے.

لہذا، چھوٹے آزاد ریستوراں کس طرح کارکنوں کی طرف سے بہت زیادہ جذباتی مسئلے کو حل کرتے ہیں؟ جب کسی شخص کو پینے کے لئے بہت زیادہ ہونا پڑتا ہے تو پھر یہ پہلا مرحلہ ہے. اب ان کی خدمت نہ کرو - اگرچہ وہ منظر بنائے تو، یہ آپ کی خدمت کرنے کے لئے آپ کی سب سے اچھی دلچسپی نہیں ہے!

ریسٹورانٹ مالکان قابل قبول ہیں

اگر آپ اپنے نئے ریستوران میں شراب کی خدمت کرنے کی منصوبہ بندی کررہے ہیں تو آپ کے ساتھ آنے والے تمام قوانین اور ذمہ داریوں سے واقف ہونا چاہئے. جبکہ شراب قوانین ریاست سے ریاست میں مختلف ہوتی ہیں، اکثر صورتوں میں اگر کوئی شخص حادثہ میں ملوث ہو تو آپ کو نشانہ بنایا جاسکتا ہے، جیسا کہ قیام کے مالک کے طور پر ان کی خدمت کرتی ہے، اس کے ساتھ بھی ذمہ دار ہوسکتا ہے.

کسٹمر کی دیکھ بھال کریں

شرکاء سے نمٹنے کے کسی بھی ممکنہ قوانین سے بچنے کا بہترین طریقہ ایک گاہک کی خدمت نہیں کرنا چاہتا ہے جو نابالغ ہوتا ہے. یقینا، کچھ لوگ اپنے شراب کو اچھی طرح سے پکڑ سکتے ہیں، اور آپ کے عملے کو یہ احساس نہیں ہوتا کہ سرپرست نشے میں ہے جب تک کہ بہت دیر ہو چکی ہے.

اگر آپ ایک کسٹمر کے سامنا کر رہے ہیں جو پیسہ کرنے کے لئے بہت زیادہ ہو چکے ہیں، تو وہ ان سے نمٹنے کے لئے کچھ تجاویز ہیں:

• فوری طور پر ان کی خدمت بند کرو. اگر گاہک کسی دوسرے بار یا ریستوران سے گھومتا ہے، تو آپ ان کی خدمت کرنے سے انکار کر سکتے ہیں. وہ دعوی کرسکتے ہیں کہ آپ غیر قانونی طور پر کام کر رہے ہیں، لیکن آپ نہیں ہیں. آپ ذمہ دارانہ طور پر کام کر رہے ہیں.

• پینے کے متبادل کے طور پر کسٹمر کو کافی کافی اور کچھ کھانے کی پیشکش کریں.

• گاہک کے لئے ایک ٹیکسی یا کسی اور سواری گھر پر کال کریں. انہیں چلانے دو

• اگر کسٹمر بلاشبہ یا ناراض ہو جاتا ہے تو، ریسٹورانٹ کے باہر ان کی حفاظت کرتے ہیں اور پولیس کو فون کرتے ہیں، جو گاہکوں کی دیکھ بھال کر سکتے ہیں، جب تک کہ وہ محفوظ اور سابر ہو.

ٹپس ٹریننگ

ٹپس (مداخلت کے طریقہ کار کے لئے تربیت) ایک ایسا پروگرام ہے جو شراب کے ذمہ دار فروخت کے بارے میں ریستوران کے عملے کو سکھایا ہے. اس سے پتہ چلتا ہے کہ کس طرح کسی شخص کو پیسہ کرنے کے لئے بہت زیادہ ہے، اور کس طرح ان سے مؤثر طریقے سے نمٹنے کے بارے میں مشورہ دیتا ہے. آپ کے عملے کو تربیت دینے کے لئے مزید معلومات کے لئے TIPS ویب سائٹ ملاحظہ کریں. ریاستوں جیسے مائن، ان کے پبلک سیکورٹی سیفٹی کے ذریعہ مفت ذمہ دار مشروبات کی تربیت بھی پیش کرتے ہیں. اپنی ریاست یا مقامی حکومت سے رابطہ کریں کہ آپ اپنے عملے کے لئے دستیاب مفت تربیت حاصل کریں.

اس بات کو یقینی بنانا ہے کہ آپ کے عملے کو تربیت دینے کے لئے گاہکوں کو ہینڈل کرنے کے لئے تربیت دی جاسکتی ہے جو پی آئی پی کرنے کے لئے بہت زیادہ ہوسکتی ہے اس سے پہلے کہ وہ کسی بھی مصیبت کو روکنے میں مدد کرسکے