ریستوران کے مالک کے پانچ متضاد ہیں

آپ اپنے اپنے ریسٹورانٹ کو کھولنے سے پہلے یہ پڑھیں

"میں ایک ریستوران کا مالک ہوں." کچھ بھی نہیں حساس نظر آتے ہیں اور ان چار الفاظ کے مقابلے میں تیزی سے مدد کرے گا. لوگ فرض کرتے ہیں کہ ایک ریستوران کا مالک مزہ اور دلچسپ ہے، پیسہ کمانے کا ایک بڑا طریقہ ہے اور شاید بھی مشہور ہو. ٹھیک ہے، میں یہاں آپ کو بتاتا ہوں کہ ایک ریستوران کا مالک کسی اور سے کہیں زیادہ مشکل کام ہے. جبکہ آپ کے اپنے باس ہونے کے لئے خاص فوائد ہیں، وہاں سنگین خرابیاں بھی ہیں.

چلو ہوا صاف کرو اور ان پیسوکی ریستوران کے متسیوں میں سے کچھ جو پپپ رکھے رہیں.

یہ ایک عجیب تفریح ​​کام ہے!

جب تک تم اس سے لطف اندوز ہو، تو یہ سمجھنے کے لئے تھوڑا سا حصہ ہو گا کہ ریستوران کا کاروبار تمام مزہ اور کھیل ہے. یہ کام اور دباؤ کی طرح زیادہ ہے. ایک ریستوران کا مالک ہے آپ کا مطلب زیادہ سے زیادہ وقت میں، خاص طور پر شروع میں. کیا آپ اختتام ہفتہ، تعطیلات اور اپنے بچوں کے پیدائش کا دن چاہتے ہیں؟ بہت برا ہے، کیونکہ ان دنوں آپ کو کام کرنے کے امکانات ملتے ہیں. نقطۂ نظر میں، میرے شوہر اور میں کبھی بھی، کبھی بھی 13 سالوں میں ہم ساتھ ہی نہیں ہوں گے، ویلنٹائن ڈے یا نیو سالہ شام کے لئے باہر گئے. وہ کام کے دن ہیں.

میں امیر ہوں گا

نہیں. یہاں رکو. منتقل نہ کرو. $ 200 جمع نہ کریں. حقیقت میں، آپ کو $ 200 باہر ادا کرنے، سیلز ٹیکس، انشورنس، کرایہ، رہن، خوراک کی خریداری، شراب کی خریداری، افادیت، مرمت، ect ... ادائیگی کریں گے؟ ریستوراں بہت سارے پیسہ کماتے ہیں.

تاہم، وہ تقریبا وہی خرچ کرتے ہیں جو وہ کرتے ہیں. ایک ریسٹورانٹ کے مالک مہذب رہنے والے (پڑھ = امیر نہیں) حاصل کر سکتے ہیں لیکن صرف اس صورت میں اگر وہ ریستوران میں کام کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں. بہت سے لوگ سوچتے ہیں کہ وہ ایک ریستوران کھولیں گے اور ایک پکنچ کو نکالیں گے، بغیر کھانا پکانا، انتظام کرنے یا ٹیبلز کے بغیر. یہ شروع میں کام کر سکتا ہے، لیکن ریستوراں بہت لمبے عرصے سے مردہ وزن کی حمایت نہیں کرتا.

اگر آپ کام کرنے کی منصوبہ بندی نہیں کرتے ہیں، تو ادائیگی کرنے کی منصوبہ بندی نہ کریں.

میں کک سے محبت کرتی ہوں، لہذا مجھے اپنا اپنا ریسٹورانٹ کھولنا چاہئے، ٹھیک ہے؟

شاید. پسندیدہ شوق کو برباد کرنے کا سب سے تیز طریقہ یہ ہے کہ آپ اسے اپنی زندگی بنائے. یقینا، ایسا کرنے میں جو کچھ بھی تم واقعی سچا پیار کرتا ہو وہ بھی مشکل کام کرنے کے لئے بھی حوصلہ افزائی کرسکتا ہے. اگرچہ ذہن میں رکھو، قریبی دوستوں اور خاندان کے لئے کھانا پکانا ایسا ہی نہیں ہے جیسے اجنبیوں کے لئے کھانا پکانا جو آپ کے کھانے کے لئے سخت پیسہ کمانے والے پیسہ کماتے ہیں. یہاں تک کہ اگر دوست اور خاندان بھی کہتے ہیں کہ آپ کو ایک ریستوران کھولنا چاہئے، یاد رکھیں، وہ آپ کے دوست اور خاندان ہیں اور نہ ہی ججوں کے بے نظیر. کھانے کے کاروبار کا ایک چھوٹا سا ذائقہ حاصل کرنے کے لۓ، اپنے ریستوران کھولنے میں چھلانگ لینے سے قبل چند چھوٹی جماعتیں (غیر دوست اور خاندان کے لئے) کی کوشش کریں.

میرے دوستوں کے ساتھ رکوع کرنے کے لئے مجھے جگہ ملے گی!

سچ میں، میرے لئے یہ تمام متسیوں کی سب سے زیادہ پریشانی ہے. اگر آپ پھانسی کرنا چاہتے ہیں تو آپ اپنے دوست ہیں، اپنے تہھانے میں ایک بار تعمیر کریں یا کسی پارٹی کو پھینک دیں. ایسے کاروبار میں ہزاروں ڈالر کی سرمایہ کاری نہ کریں جو آپ کو نگرانی کرنے کا کوئی ارادہ نہیں ہے. اور اگر آپ اپنے دوستوں کے ساتھ پھانسی کر رہے ہیں تو، آپ کو کسی بھی چیز کا نگرانی نہیں کیا جائے گا، پینے اور دیکھ کر فٹ بال. کوئی بھی آپ کے ریسٹورانٹ کی دیکھ بھال نہیں کرے گا جتنا تم کرتے ہو. اور اگر آپ کی پرواہ نہیں ہے، تو آپ کا عمل کیوں کرنا چاہئے؟

میں مشہور بن رہا ہوں!

میں تسلیم کرتا ہوں. میں اگلے فوڈ نیٹ ورک سٹار ہونے کے بارے میں مکمل طور پر تصور کرتا ہوں. راہیل رے اور گیادا پر منتقل کریں! میں پاؤبرال جیتنے کے بارے میں بھی تصور کرتا ہوں، ایک سکاٹش سلطنت خریدتا ہے اور ولیم اور کیٹ کے ساتھ کمپنی کو برقرار رکھتا ہے. یہ ایک فنتاسی ہے، حقیقت نہیں ہے. اور میں مشہور ریستوران کے کاروبار میں نہیں ہوں. میں ایک زندہ بنانے کے لئے میں ہوں.

مشہور شخصیت کے شیفز جیسے امیرل، گورڈن ریمسی اور بابی فلا ان دنوں ہر جگہ ہیں. ان کے پاس دو یا تین نیٹ ورک کے شوز، ککویر لائنز، اشتہارات، کھانے کی لائنز اور مقبول ریستوران بھی ہیں. لیکن انہوں نے مشہور شروع نہیں کیا. انہوں نے شروع کر دیا ... یہاں آتا ہے ... مشکل کام ! اگرچہ اس کا مذاق آپ کو تفریح ​​اور اس کے ساتھ اپنے ریسٹورانٹ میں بنا سکتا ہے، امکانات ہیں، آپ کو روزمرہ کا جوتا بنانا ہوگا. اور یہ ٹھیک ہے.

مزید:

• بس کیونکہ آپ ایک ریسٹورانٹ میں کام کرتے ہیں، مطلب یہ نہیں کہ آپ کو خود ہی ہونا چاہئے