اپنے ریسٹورانٹ مینو پر مارکیٹ کی قیمت کا استعمال کرتے وقت

اپنے ریسٹورانٹ کے کھانے کی لاگت کی حفاظت

ریسٹورنٹ کے کاروبار میں تشویش کا سب سے بڑا علاقہ کھانے کی لاگت ہے. یہ کبھی بدل رہا ہے. ایک ہفتے کے چھٹکارہ $ 10 ایک کیس ہوسکتا ہے اور اگلے ہفتے کیلی فورنیا میں خشک ہونے والی وجہ یہ ہے کہ اسے $ 50 پر قابو پانے میں مدد ملے گی. تو کھانا کھانے کی قیمت بڑھتی ہے اور نیچے کی طرح آپ اپنے ریستوراں کے مینو پر اپنی خوراک کی قیمت کیسے رکھتی ہے؟ ایک ہی طریقہ مارکیٹ کی قیمت کے ذریعہ ہے، جہاں آپ موجودہ مارکیٹ کے مطابق مینو اشیاء کی قیمت کو باقاعدہ طور پر تبدیل کرتے ہیں، جو فراہمی اور مطالبہ کی طرف جاتا ہے.

مارکیٹ کی قیمت کیا ہے؟

سب سے زیادہ عام طور پر تازہ سمندری غذا یا سٹرابیری یا راسبریری جیسے انتہائی موسمی اشیاء پر منایا جاتا ہے، مارکیٹ کی قیمت درج کی جاتی ہے جہاں باقاعدہ مینو کی قیمت ہوگی. یہ درآمد شدہ اشیاء، جیسے کیویئر یا ٹرکوں کے لئے بھی اچھا ہے. جب کھانے کے سرپرستی کا بازار مارکیٹ کی قیمت دیکھتا ہے تو، وہ اپنے سرور سے پوچھیں گے کہ اس چیز کے بارے میں کتنا سامان خرچ ہوتا ہے.

جب یہ ریستوران کے مینو پر کام کرتا ہے
مارکیٹ کی قیمت آپ کی خوراک کی قیمت کی حفاظت کرتا ہے. یہ آپ کو منافع بنانے کے لئے آپ کی ضرورت کو چارج کرنے کی اجازت دیتا ہے. آپ سالانہ سال موسمی اشیاء کی خدمت کر سکتے ہیں اور معلوم ہو کہ آپ کی خوراک کی قیمتوں کا احاطہ کیا جاتا ہے.

جب یہ ریستوراں مینو پر کام نہیں کرتا ہے
مارکیٹ کی قیمت عام طور پر زیادہ مہنگی اشیاء کے لئے مخصوص ہے. اگر آپ کے مینو پر چند اشیاء سے زائد سیٹ قیمت کی بجائے مارکیٹ کی قیمت لیتے ہیں تو، آپ اپنے گاہکوں کو غیر معمولی خطرے سے روکتے ہیں، جو عام طور پر اپنے بل کے ساتھ کوئی تعجب نہیں چاہتے ہیں. اور کچھ گاہکوں کو سستا یا گوشی کے طور پر دیکھنا نہیں ہے اور پوچھیں کہ یا کیا قیمت ہے.

مارکیٹ کی قیمت ہر چیز کے ساتھ کام نہیں کرتا

ریستوران مینو کے انتظام کے لئے مارکیٹ کی قیمت ایک اچھی آلے ہے، جب مناسب طریقے سے استعمال کیا جاتا ہے. یاد رکھیں کہ میں نے اس کا ذکر کیا ہے، مندرجہ بالا؟ تصور کریں کہ اگر آپ اپنے شیف ترکاریاں یا کیسر ترکاریاں کے آگے مارکیٹ کی قیمت ڈالیں گے. صحیح کام نہیں کرے گا؟ مارکیٹ کی قیمت واقعی مہذب فوڈ کے ساتھ کام کرتا ہے، جیسے تازہ سمندری غذا یا گوشت کا انتخابی کمی.

رہنما توقع رکھتے ہیں کہ انہیں ان چیزوں کے لئے زیادہ ادائیگی کرنا پڑے گا. آپ کے پورے مینو کے لئے ہر ایک اجزاء کی قیمت کی نگرانی کرنے کی کوشش کرنا مناسب توقع نہیں ہے. اس کے بجائے، کم خوراک کی لاگت اور اعلی کھانے کی لاگت کا ایک متوازن مینو بنانے کے اس بات کو یقینی بنائے گا کہ قیمتوں میں اضافے کے باوجود بھی آپ کی خوراک کی قیمت سیاہ میں رہیں گی.

پرسکون مینو اشیاء کو چھوڑنے کی کوشش کریں

اگر لابسٹر یا سٹرابیری آپ کے علاقے میں آف موسم میں مہنگی طور پر مہنگا ہو تو، شاید وہ مینو سے باہر نکلنے کا ارادہ رکھتا ہے. اس کے بجائے، ان اشیاء کو خاص طور پر صرف اس وقت خاص کریں جب وہ موسم میں ہو یا جب آپ کھانے والے ڈسٹریبیوٹر $ 50 کھانے (یا اس سے زیادہ) کی خدمت کرنے کے بجائے ایک فروخت چل رہے ہو، تو زیادہ سے زیادہ گاہکوں کو خریدنا نہیں ہوگا. کھانے کی پیشکش صرف اس وقت ہوتی ہے جب وہ موسم میں ہیں تو اس کے علاوہ دیگر فوائد بھی ہیں. فوڈز عام طور پر بہتر ذائقہ اور سستی ہیں.