ملازم چوری یہ ہے کہ سب سے زیادہ ریستوران والے مالکان ایک وقت یا کسی دوسرے سے ملتے ہیں. اس بات سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ آپ کس طرح سوچتے ہیں کہ آپ اپنے ملازمین کو ہمیشہ چوری کا امکان ہے. ریستوران میں ملازم چوری بہت سے اقسام لیتے ہیں، بشمول گاہکوں کو بغیر کسی اجازت کے بغیر مفت کھانے اور مشروبات دے، کسٹمر کی کریڈٹ کارڈ کی معلومات چوری اور اپنے لئے کھانے یا شراب چوری. بہت سے ملازمین صرف چوری کرتے ہیں کیونکہ وہ جانتے ہیں کہ وہ کر سکتے ہیں اور پکڑے جانے کے امکانات سست ہیں.
اگر ملازمین کو معلوم ہے کہ آپ کو چوری کا پتہ لگانے کے لئے ایک نظام ہے، تو سب سے زیادہ اس کا احترام کرے گا اور چوری کرنے کی کوشش نہیں کرے گا.
سیلز اور انوینٹری کو ٹریک کریں
ریستوران کے مالک کے طور پر، ہر جگہ ایک ہی وقت میں مشکل ہوتا ہے، لہذا کھانے اور مشروبات کی فروخت کے لئے ایک اچھا ٹریکنگ کا نظام بہت اہم ہے. پی ایس او کے نظام کے ذریعہ کھانے اور پینے کے حکموں کو ٹریک کرنا، آپ کو "مفت" کی مقدار میں کمی کی جا سکتی ہے جو عملے کو آپ کے علم کے بغیر پیش کر سکتا ہے. ایک بار آرڈر کیا جاتا ہے اور باورچی خانے یا بار میں بھیج دیا جاتا ہے تو، ٹکٹ مینیجر / مالک کے پاس ورڈ کے بغیر تبدیل نہیں کیا جا سکتا. یقینا، سیکورٹی مقاصد کے لئے استعمال ہونے والے ایک پی او ایس سسٹم صرف کام کرتا ہے اگر باورچی خانے کے عملے اور بارٹینڈر کو پتہ نہیں ہے کہ بغیر کسی ٹکٹ کے حکموں کو نہیں نکالنا.
کھانا چوری کے طور پر سادہ طور پر ہو سکتا ہے جب میٹھا کے منع کردہ ٹکڑے کو کھانا کھلانا ہو یا وقفے پر، یا اس طرح زیادہ سنجیدگی سے ہوسکتا ہے، جیسے ڈلیوری ٹرک سے بچنے کے لۓ. خوراک کی چوری کو قریب سے نگران کرنے والے احکامات، استعمال، اور فضلہ سے روکنا.
ایک ایسا نظام قائم کریں جہاں ہر تبدیلی کے اختتام میں، انوینٹری کو لے جایا جاتا ہے اور فضلہ ہمیشہ لکھی جاتی ہے. اگر باورچی خانے کے عملے کو جانتا ہے کہ وہ کھانے کے انوینٹری کے لئے جوابدہ ہیں، تو وہ اس پر نظر رکھنے کے لئے محتاط رہیں گے.
تمام شراب کو تالا اور چابی کے تحت رکھیں
اگر شراب نہ ہو تو شراب کی طرح غائب ہو جائے گا، لہذا الکحل چوری کرنے سے ملازمتوں کو رکھنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ اس کو بند کردیں.
صرف ریستوران کا مالک ، مینیجر اور شاید بارٹینڈر کی فراہمی تک رسائی ہے. کھانے کی طرح، آپ شراب کی چلتی انوینٹری کو برقرار رکھنا اور اپنے POS کے نظام کو چیک کریں اگر کسی خاص قسم کے الکحل مسلسل کم چل رہا ہے. اگر شراب کے استعمال کے لئے اکاؤنٹ میں کوئی فروخت نہیں ہے تو، آپ یہ سمجھ سکتے ہیں کہ ملازمین خود کو اس کی مدد کر رہے ہیں.
کسٹمر کریڈٹ اور ڈیبٹ کارڈ کو سنبھالا کرنے کے لئے اپنے کمپیوٹر کو اپ ڈیٹ کریں
پی سی آئی ادائیگی کارڈ انڈسٹری ڈیٹا سیکورٹی کے معیار کے لئے کھڑا ہے. یہ بنیادی طور پر اس اصول کا مطلب ہے کہ کسی بھی کاروبار، ریستوران بھی شامل ہیں ، اگر وہ کریڈٹ کارڈ قبول کرتے ہیں تو عمل کرنے پر متفق ہیں. پی سی آئی کے معیار کو بینکوں کے ذریعے زیر انتظام کیا جاتا ہے جو کریڈٹ کارڈ ٹرانزیکشن کو سنبھالتے ہیں. کریڈٹ کارڈ پروسیسر کے طور پر پی ایس او سسٹم کا استعمال کرنے کی ایک اہم ذمہ داری یہ ہے کہ ٹرانزیکشن انٹرنیٹ کے ذریعہ ہو اور ہیکڈ اور آپ کے گاہکوں کو کریڈٹ کارڈ کی معلومات چوری ہوسکتی ہے. یہ یقینی بنانے کے لئے ضروری ہے کہ آپ کے کمپیوٹر کے فائر فال اور دیگر حفاظتی احتیاطی تدابیر وقفے سے اپ ڈیٹ ہوجائیں.
اپنے ریسٹورانٹ میں سیکورٹی کیمروں کو انسٹال کریں
سیکورٹی کیمرے ایک صاف طریقہ کار ہیں جو عملے کو جانتا ہے کہ وہ نگرانی کی جا رہی ہیں، یہاں تک کہ آپ وہاں نہیں ہیں. اگرچہ چوری جاری رہے گی تو یہ عملے کے حوصلہ افزائی کو فروغ دینے کا بہترین طریقہ نہیں ہے، کیمروں کو تیز ترین اور آسان ترین حل ہوسکتا ہے.
اس بات کا یقین رکھو کہ کسی بھی ویڈیو کی نگرانی آپ کے ریاست کے قانون کے مطابق ہے اور ملازمین اور کسٹمر کی رازداری کا احترام کرتے ہیں .
نقد دراز اور محفوظ پر رسائی محدود.
ان کی شفایابی کے دوران صرف ریستوران کے مالکان، مینیجر یا سر سرور کو نقد دراج، رجسٹر یا محفوظ تک رسائی حاصل تھی. بعض صورتوں میں صرف مالک کو یہ جانتا ہے کہ یہ مجموعہ محفوظ ہے. کم ہاتھ جنہوں نے نقد کو چھونے کا موقع دیا، اسے چوری کی کم موقع.
کوئی بھی ان سے ملازمین کے بارے میں نہیں سوچنا چاہتا. سب کے بعد، ریسٹورانٹ کے مالک کے طور پر آپ نے ان لوگوں کو خدمات حاصل کی اور ان پر اعتماد رکھو. انوینٹری کی نگرانی کے لۓ فعال اقدامات کرنا، ویڈیو کی نگرانی کی تنصیب اور کریڈٹ کارڈ کی معلومات کو اپ ڈیٹ کرنے میں ملازمین کی طرف سے کسی بھی ممکنہ چوری کو روکنے میں مدد مل سکتی ہے. اور یہ آپ کے کاروبار کے بارے میں ذہن میں امن کی مدد کرے گی.