ریسٹورانٹ مینیجر کا کام
ریستوران مینیجر ہونے کی اہلیت بنیادی طور پر لوگوں کی مہارت اور تنظیم جیسے بنیادیات شامل ہیں. تاہم، ایک ریستوران کے سائز اور تصور پر منحصر ہے، امیدواروں کو کاروبار یا مہم جوئی میں ڈگری کی ضرورت ہوسکتی ہے.
روزگار اور فائرنگ
ایک ریسٹورانٹ مینیجر نئے عملے کو نوکری کرنے اور غیر معمولی طور پر ختم کرنے کے الزام میں ہوسکتا ہے، خاص طور پر گھر کے سامنے. جنرل مینیجر کے بجائے باورچی شیشے سر شیف کی طرف سے بھرے جا سکتے ہیں.
آرڈر انوینٹری
ایک ریستوراں مینیجر کا ایک اور فرض انوینٹری کی ترتیب بھی شامل ہے. یہ گھر کی اشیاء، جیسے کاغذ نیپکن، صفائی کی فراہمی، اور ریستوران کے ڈش ویئر کے سامنے شامل ہیں. عام مینیجرز ریستوراں کے بار کے لئے شراب، بیئر اور شراب کا چارج بھی کرسکتے ہیں. تاہم، بار بار مینیجر یا سر بارٹرڈر اس کام کو شروع کرسکتے ہیں. سر شیف یا پکا ریستوراں کے لئے کھانا آرڈر کرنے کا الزام عائد کرنا چاہئے کیونکہ کھانا پکانے کا بڑا حصہ ہے. کوئی بات نہیں جو کھانے یا شراب کی آرڈر کے انچارج میں ہے، ریستوران مینیجر کو حکم پر دستخط کرنا چاہئے، یہ یقینی بنانا کہ یہ بجٹ کے اندر اندر ہے.
اسٹاف شیڈولنگ
ایک ریسٹورانٹ مینیجر ایک ہفتہ وار شیڈول بنانے کا الزام ہے اور اس بات کو یقینی بنانا ہے کہ تمام شفٹوں کو احاطہ کرتا ہے.
انہیں دنوں کے لئے درخواستوں کی منظوری دینے کی بھی ضرورت ہے اور فیصلہ کیا جائے کہ کونسا عمل مصروف یا سست شفٹوں کو کام کرنے کے لئے جا رہا ہے.
تقریب کی منصوبہ بندی
اگر ایک ریستوران کیٹرنگ کی خدمات فراہم کرتی ہے تو، ایک عام مینیجر واقعہ، کمرے کی کتابیں اور ان کے کام کرنے کے لئے عملے کو شیڈولنگ کے انچارج میں ہوسکتا ہے. اگر ایک کیٹرنگ آپریشن واقعی بڑی ہے تو، ریستوران کا مالک بجائے ایک کیٹرنگ مینیجر کو لے کر منتخب کر سکتے ہیں.
کسٹمر سروس
سب سے پہلے اور سب سے اہم، ایک ریسٹورانٹ کے مینیجر کو کسٹمر سروس سے باہر ہونا چاہئے. وہ عملے کو تربیت دینے کے لئے شاندار کسٹمر سروس حاصل کرنے کے قابل ہوسکتے ہیں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ گاہکوں کو خوش آمدید ریستوراں چھوڑ دیں.
مارکیٹنگ اور اشتہارات
ایک ریسٹورانٹ مینیجر اشتہارات اور مارکیٹنگ کی مہموں کا خیال رکھتا ہے. وہ فیس بک یا ٹویٹر کی بجائے بجٹ، جگہ اشتھارات اور سوشل نیٹ ورک کو اپ ڈیٹ کرسکتے ہیں. وہ ریستوراں پروموشنل خیالات بھی تیار کر سکتے ہیں، جیسے خوش گھنٹے کے خصوصی یا دو سے زائد معاملات.
بک مارک
ریسٹورانٹ مینیجر روزانہ کاروباری تجزیہ کا خیال رکھتا ہے اور اس بات کا یقین کر لیتا ہے کہ روزانہ اور رات کی جمع کی دیکھ بھال کی جاتی ہے. تاہم، یہ الگ الگ شخص کو ٹریک کرنے اور چیکنگ اکاؤنٹ اور دیگر بینک کے اکاؤنٹس کو حل کرنے کا ایک اچھا خیال ہے. اس بات سے کوئی فرق نہیں ہے کہ آپ اپنے عام مینیجر پر کتنا اعتماد کرتے ہیں، ملازم چوری ہوتا ہے. کتابوں پر ایک دوسرے کی آنکھوں کو دیکھ کر ہر ایک کو ایمانداری رکھتا ہے.
ریسٹورانٹ مینیجر کتنے زیادہ کرتا ہے؟
زیادہ تر ریستوران کے منتظمین تنخواہ وصول کرنے کے بجائے تنخواہ وصول کرتے ہیں. ان کی آمدنی کا سائز، تصور، اور ریستوران کے مقام پر بہت مختلف ہوتا ہے. ایک کالج کے شہر میں ایک چھوٹے سے، مقامی ملکیت والے ریستوران کا انتظام آپ کو ایک سال کے بارے میں $ 30،000 (فوائد کے بغیر) نیٹ ورک کرے گا.
نیو یارک شہر میں پانچ اسٹار ریستوران کا انتظام کرنا چھ چھ اعداد و شمار میں لے جا سکتا ہے. ایک چین ریسٹورانٹ کا انتظام، جیسے ایپل بی کے یا مرچ، ایک سال 50،000 ڈالر، فوائد کے ساتھ پیش کرتا ہے.
مینیجر کامیاب کامیاب ریستوران کا ایک لازمی حصہ ہیں. وہ ایک کھانے کے کمرے اور ریسٹورانٹ کے باورچی خانے میں پیچھے کے مناظر کے واقعات کو چلانے کے دن کے دن کے افعال میں مدد کرتی ہیں. ایک کامیاب ریستوراں مینیجر بننے کے لئے، آپ کو منظم کرنا، مؤثر طریقے سے بات چیت اور جلدی اور مؤثر طریقے سے مسائل کو حل کرنے کے بارے میں جاننے کی ضرورت ہے.