کیا آپ واقعی اسکول بارٹننگ کرنے کی ضرورت ہے؟
بارش دہندگان کے بارے میں سیکسی چیزیں موجود ہیں. وہ کاکیل اور کویوٹ کی طرح فلموں میں شاندار ہیں. انہیں سست طور پر ٹھنڈی طور پر دیکھا جاتا ہے - پرانے sitcom Cheers میں سم کے بارے میں سوچتے ہیں. تاہم، بارٹرڈر ہونے والی مشروبات پینے سے کہیں زیادہ شامل ہے. ایک اچھا بارٹینڈر کو منظم اور قابل اعتماد ہونے کی ضرورت ہوتی ہے اور اس کے ساتھ ساتھ عظیم لوگوں کو مہارت حاصل ہوتی ہے. لیکن کیا آپ کو بارٹرڈر بننے کے لئے اسکول جانے کی ضرورت ہے؟
سیکھنے کے لئے پڑھیں کہ آپ بار بارڈر بن سکتے ہیں.
بارٹنڈنگ سکول میں شرکت
مہمانوں کے اسکولوں کے ذریعے دستیاب بہت سے باربارڈ پروگرام موجود ہیں. ان پروگراموں کے ذریعہ، آپ اختلاط مشروبات کی بنیادی باتیں سیکھ سکتے ہیں اور شراب سے محفوظ طریقے سے خدمت کیسے کرسکتے ہیں، لیکن برٹرننگ ایک ایسا کام ہے جو سب سے بہتر سیکھتا ہے. آپ یہ کرتے ہیں، بہتر آپ حاصل کرتے ہیں.
اگر آپ نے ریستوراں میں کبھی بھی کام نہیں کیا ہے تو، ایک بار بار برداشت کرنے والی نوکری میں والٹز کی توقع نہیں کی جاتی ہے - اگرچہ آپ اسکول بار بار چلنے والے ہیں. ایک اچھا بارٹینڈر کافی ریستوران تجربہ ہے. اگر آپ کو دروازے میں (یا بار، جو ہے) میں ایک بسلر (بائی بائی) یا بار بیک کے طور پر کسی نوکری کے لئے درخواست دینا ہے . ان داخلی سطح کی پوزیشنیں آپ کو کسی بھی اسکول کے پروگرام سے کہیں زیادہ رسیوں کو سکھانے دیں گے.
اگر آپ بارٹرڈر بننا چاہتے ہو تو آپ کا ہوم ورک کرو
ایسے لوگ ہیں جو لوگ پسند کرتے ہیں. آپ کا کام ان کو سیکھنا ہے! یا کم از کم بنیادی مشروبات جانتے ہیں. مارٹنس، برہمانڈیی، خرگوش، گئلیوں - وہ صرف مقبول ترین مخلوط مشروبات میں سے چند ہیں.
اپنے آپ کو خود کو ایک اچھی طرح سے بار بار دینے والا کتاب حاصل کریں، جیسے ڈومیمی کے لئے بارٹڈنگنگ ، اور اسے یاد رکھنا.
اگر آپ ایک ریستوراں میں میزیں انتظار کرتے ہیں، تو آپ کو شراب اور شراب کے انتخاب سے پہلے ہی پتہ ہونا چاہئے. (اگر آپ انتظامیہ کے ساتھ کوئی سنجیدہ غلطی نہیں کرتے ہیں.) اگر آپ ریستوران میں نئے ہیں یا گھر کی پوزیشن کے پیچھے گھر کے سامنے منتقل ہوتے ہیں تو، آپ کو ریستوراں بیئر اور شراب کی فہرستوں کو جاننے کی ضرورت ہے.
اس کا مطلب یہ ہے کہ برانڈز اور اقسام کی پیشکش کی جا رہی ہیں اور ان کے درمیان اختلافات کو جاننے کے لئے بھی. مثال کے طور پر، ایک چارٹ (رنگ کے علاوہ) سے کیا فرقہ وارانہ بنا دیتا ہے. یا IPA ایک pilsner یا ایک stout بیئر سے مختلف کس طرح ہے؟ پینے کی فہرست کے بارے میں آپ کے علم کے ساتھ صارفین اور انتظامیہ دونوں کو متاثر کریں.
آپ بار بار چلانے والی مہارت کا مشق کریں
ایک بار جب آپ اپنے ریستوران کے مینیجر کے ذریعہ شراب پینے، مشق، عمل، مشق کرنے کے لئے آگے بڑھا دیا گیا ہے. اپنی شراب کو پورا کرنے کے لئے، پانی سے بھرا ہوا خالی شراب کی بوتل کے ساتھ مشق کریں. ملاحظہ کریں کہ کتنی دیر تک آپ شاٹ کا گلاس بھرنے کے لئے لیتا ہے (طویل نہ ہو!) پھر اس مقدار کو پینے کا گلاس میں آزمائیں. کبھی نہیں، اور میرا مطلب کبھی نہیں ، گاہکوں کے سامنے پیمائش کے لئے شاٹ گلاس کا استعمال کریں. یہ سستا اور غیر نفسیاتی لگ رہا ہے. بالآخر، آپ کو کامل ڈالنے کے قابل ہو جائے گا اور یہ قدرتی طور پر آ جائے گا.
ایک اچھا بارارڈر گاہکوں پر توجہ دیتا ہے ، جو مختلف قسم کے وجوہات کے لئے ایک بار بیٹھے ہیں. شاید اکیلے ہیں اور کسی سے بات کرنا چاہتے ہیں یا صرف اس کے برعکس، وہ تھکے ہوئے ہیں اور اکیلے رہنا چاہتے ہیں. بارٹرڈر کے طور پر، آپ کو ایک اچھا سننے والا ہونا لازمی ہے یا کم از کم جعلی اچھی بات سننے کے قابل ہو. آپ کو جاننے کی ضرورت ہے کہ لوگوں کو کیسے پڑھنا اور اس کے مطابق ان کے ساتھ بات چیت.
یہی ہے کہ آپ کس طرح ایک مضبوط کسٹمر تیار کرتے ہیں، جو آپ کو بہت زیادہ انتظام کریں گے جیسے آپ چاہیں.
مینجمنٹ تجربہ ایک پلس ہے
بار بار دہندگان اکثر ریستوران کے کٹوتی مینیجر ہیں. عام طور پر، بارٹینڈر ہر رات بند ہونے والا شخص ہے اور سرور کو نقد کرنے اور کریڈٹ کارڈ بیچ بھیجنے کے لۓ ذمہ دار ہے. بیئر، شراب، اور اسپرٹ اور ٹریکنگ انوینٹری کو حکم دینے کے لئے وہ بھی ذمہ دار ہیں. بارش دہندگان کو یہ پتہ ہونا چاہئے کہ کس طرح عملدرآمد کے تنازعہ سے مؤثر طریقے سے نمٹنے کے لئے یا کسٹمر کی شکایات کا خیال رکھنا.
پہلی نظر میں، بار بار چلنے والی ایک مذاق اور آسان کام کی طرح لگتا ہے. تاہم، سب سے بہترین باراکر وہ ہیں جو کسٹمر سروس کی مہارتوں کے ساتھ ہیں، جو ملٹی ماسک اور ایماندار اور قابل اعتماد ہیں.