خود مختار ریستورانوں میں خریدنے کی طاقت
طویل عرصے تک اس سے پہلے کہ بڑے قومی چین ریسٹورانٹس نے اپنے جی پی اوز کے طور پر کام کرنے شروع کردیۓ تاکہ انہیں کھانے کی چیزوں سے کیمیاویوں کو صاف کرنے کے لۓ ٹوائلٹ کاغذ پر ان کی خریداری میں مدد ملے. ان کے انفرادی فرنچائزز کے خریدنے کی طاقت کے مشترکہ کل آؤٹ آؤٹ نے ان کو سپلائرز کے ساتھ سختی کا سودا کرنے کی اجازت دی - سازوسامان کی قیمتوں کا تعین اور پہلی لائن ترسیل حاصل کرنے کے بعد جب سامان مختصر تھی، دوسرے فوائد میں.
چھوٹے ریستوراں کے لئے منافع بخش حل فراہم کرنا
دریں اثنا، خود مختار ریستوران، حال ہی میں، اس طرح کچھ نہیں تھا اور اسی طرح کے اشیاء کے لئے نمایاں طور پر زیادہ (اور اب بھی بہت زیادہ ہیں) تھے. ریستوران کی کامیابی کے لئے قیمتوں کو کم رکھنے میں اہمیت اہم ہے .
یہ میری تنازعہ ہے جس نے میری کمپنی کو جنم دیا تھا: 1998 میں میرے والد اور مجھے پتہ تھا کہ ہم روچسٹر، نیو یارک کے علاقے میں آزاد ریستوراں کے لئے ایک گروپ کی خریداری تنظیم شروع کرنا چاہتے ہیں اور تیاری میں ہم نے کئی درجن ریستوران کے ساتھ بات چیت کی تھی. ایک حل کے ساتھ آنے والے مالکان.
آخر میں، ہم ملازمین نے ملاقات کی اور ان کے وسائل کو پول کرنے کے لئے اتفاق کیا اور ہم نے کھانے کے اتحاد کا آغاز کیا.
12 سال کے بعد، پورے ملک میں 14،000 سے زائد مقامات اور اٹلانٹا، بوسٹن، بفیلو، بالٹیمور، ہیوسٹن، پٹسبرگ، فینکس، روچسٹر، سورتاتوا اسپرنگس / البانیہ، سیئٹل، سیررایوز، اور واشنگٹن ڈی سی میں اراکین کی اعلی توجہ. ایک ہی چیز: "میں یقین نہیں کر سکتا کہ میں اس سے پہلے اس کی سنا نہیں سنا."
(سائڈنوٹ: یہ کھانے کی اتحاد کے منفرد فروخت کے پیشکش کی وضاحت کرنے کے لئے کہانی مارکیٹنگ کی ایک بہترین مثال ہے.)
گروپ خریداری تنظیم میں شامل ہونے کے فوائد
- وقت بچاتا ہے: قیمتوں، وینڈرز اور خدمات کا سراغ لگانا اور موازنہ زیادہ تر آزادانہ طور پر ملکیت والے ریستورانوں کے لئے انتہائی زبردست ہے (عام طور پر مالک / شیف کی طرف سے کیا جاتا ہے). یہ ناقابل یقین حد تک وقت لگ رہا ہے اور سب سے اہم توجہ سے دور لیتا ہے: گاہکوں کی اطمینان.
- لٹل گائے کے لئے لڑنے: بڑے زنجیروں کے مقابلے میں خود مختار ریستوران اکثر ایک اچھی قیمت اور بہترین معیار میں کم سے کم نقصان دہ ہیں. بڑی زنجیریں زیادہ خریداری طاقت ہے، اور قیمت، رسائی، اور معیار کے لئے بہتر بروقت طاقت ہے. بڑے لوگ اکاؤنٹنٹس اور ماہرین کی پوری ٹیمیں خرچ کرتی ہیں، اور ان ٹیموں نے بار بار سودے بازی کی میز پر بڑی خرید لی ہے. جی پی او نے وسائل کو یکجا اور بہت سے آزادانہ افراد کی طاقت کو خریدنے کے لئے ایک اچھا عملہ اور مضبوط سوداگر یونٹ بنانے کے لئے "بڑے لوگوں کے ساتھ."
- مسابقتی کنج: کھانے کے الائنس میں، ہم کھانے کے رجحانات اور نئی مصنوعات کے آغازات کے غصے میں رہنے کی کوشش کرتے ہیں اور ہم اپنے اثرات کے وقت سے پہلے اچھی طرح سے ان کے بارے میں مشورہ دیتے ہیں؛ مثال کے طور پر، ہم انہیں جلد ہی معلوم کرتے ہیں جیسے ہم نئے طریقے سے گوشت کی مخصوص کٹ استعمال کرتے ہیں یا دیگر دلچسپ مینو اضافے کو استعمال کرتے ہیں جو ہمارے ممبران دلچسپی رکھتے ہیں. اور بڑے واقعات جیسے بڑے خشک ہونے والی اشیاء جیسے چیزوں پر اثر انداز ہوتا ہے. مکئی اور گندم ، ہم اپنے اراکین کو نگاہ میں کیا جا رہے ہیں کے بارے میں مطلع رکھتے ہیں، قیمتوں کا تعین کے ساتھ کیا ہو رہا ہے، اور کس طرح تیار کرنے اور نمٹنے کے لئے.
- ٹرسٹ اور سیفٹی: بڑی سالوں سے اس طرح چند سال پہلے لیٹیو کی آفت میں سلمونلایلا جیسے یاد آتا ہے اور ریستوران کے مالکان کے لئے ہمیشہ سے کہیں زیادہ ضروری ہے کہ ان کی فراہمی کا پتہ لگ سکے. ڈائننگ الائنس کے اراکین صرف معاہدوں کے ساتھ معاہدے پر دستخط کرتے ہیں جنہوں نے traceability کی ہے. اس کے علاوہ، ہم تقسیم کرنے والوں کے انشورنس کے معاہدوں پر " نامزد شدہ " کے طور پر شامل ہونے والے ریسٹورانٹس کو حاصل کرنے کے لئے اپنی پالیسی بناتے ہیں، کچھ زیادہ ریستوران نہیں جانتے کہ وہ ایسا کرسکتے ہیں.
- یہ دو وے سٹریٹ ہے: فوائد ریستوراں تک محدود طور پر محدود ہیں. جب بیچنے والے تنظیم کے ساتھ شراکت داروں نے گروپوں کے ساتھ شراکت داروں کو سو فیصد حاصل کیا ہے تو ہزاروں نئے گاہکوں اور کم فروخت کے وقت کے ساتھ بڑے معاہدوں میں تالا لگا سکتے ہیں.
ریسٹورانٹ جی پی او کو منتخب کرنے میں 4 تجاویز
- اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کی مقامی نمائندگی ہے. بہترین کاروباری مصنوعات اور قیمتوں کو یقینی بنانے کے لئے مقامی وینڈرز اور غیر زمین کے نمائندوں کے ساتھ کام کرنا تعلقات انتہائی اہم ہیں. لیکن معیار اور بچت سے، شاید سب سے اچھا حصہ کمیونٹی کا احساس ہے جو مقامی طور پر کام کرنے سے آتا ہے.
- اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کا تنظیم اس کے اراکین کو مقامی طور پر ریستوراں ہفتہ وار، ذائقہ، اور دیگر مقامی مخصوص واقعات میں موجودگی میں مدد ملتی ہے. ان کی موجودگی، برانڈ، اور کسٹمر وفاداری کی تعمیر میں ان کی بڑی قیمت ہے.
- یہ دیکھنے کے لئے چیک کریں کہ اگر آپ کے جی پی او کے لئے ادائیگی کے لئے کارکردگی کی بنیاد پر کام کرتا ہے. یہ ماڈل اس بات کو یقینی بنانے میں مدد دیتا ہے کہ آپ جی بی کے اخراجات میں سے کوئی نہیں کے ساتھ بہترین معاملات اور معیار حاصل کررہے ہیں.
- کیا آپ کے GPO آپ کو چھوٹ، تقسیم، قیمت سے زیادہ پروگراموں اور ہائی کم معاہدوں جیسے بچت کے مواقع کا ایک مجموعہ فراہم کرتا ہے؟
نیچے کی سطر
فروغ دینے کے لئے آزاد ریستوراں نہ صرف GPO کے ذریعہ خریداری میں نظر آتے ہیں بلکہ گاہکوں کو خوش کرتے ہوئے اپنے اخراجات کو کم کرنے کے لئے تمام تجاویز اور چالوں کو جاننا چاہئے.