دوسری عالمی جنگ کے اختتام کے بعد سے، امریکہ کی پزا لت بڑھتی ہوئی اور بڑھتی ہوئی رہتی ہے. "انڈسٹری" کا اپنا میگزین، پیزا آج ہے. مارچ کے آخر میں ویگاس میں بین الاقوامی تجارتی شو بھی ہے. جی ہاں، یہ جنت کا ایک ٹکڑا بننا ہے.
ایف ڈی اے کے مطابق، 8 میں 8 امریکیوں پزا روزانہ کھاتے ہیں. لہذا، زیادہ تر پزیریایسوں کے لئے، ہر دن قومی پزا دن ہونا چاہئے. اس کے بعد، پزیریاس اجزاء کی طلب، واک چلنے والی ٹریفک، عملے اور اس طرح کے انتظام کرنے کی طرح کئی عام ریستوران کے چیلنجوں کا سامنا کرتے ہیں.
ان لوگوں کے لئے جو پزا میں حاصل کرنے اور شاید روایتی پزجیریا آپ کے لئے صحیح ہو تو پوچھتے ہیں، یہاں ایک خیال ہے: یہ سادہ رکھو. یہاں یہ ہے کہ کچھ نئے کاروباری اداروں اور پرانے وقت کے جوڑوں نے سادگی، توجہ، اور لچکدار کے ارد گرد کاروباری بنا دیا ہے.
01 - ایک پزا ایک دن انجکشن کھانے والے کو رکھتا ہے
آغاز کے بعد سے، برکلے، کیلی فورنیا میں پنیر پزا اجتماعی طور پر یہ سادہ، زیادہ تر نامیاتی، پزا اجزاء کے ساتھ آسان ہے جو لائنوں کو طویل رکھنے کے لۓ رکھتا ہے. اوہ، اور فی دن پیزا کا صرف ذائقہ . یہ ذائقہ سبزیوں کا ہے.
ابھی تک وہ اس وقت سے پہلے جب وہ قریب کے وقت کھولتے ہیں تو، ایک قطار کو بلاک کے نیچے سانپ.
پنیر بورڈ کی کامیابی کا راز؟ پیداوار کی بہت چوٹی پر منتخب نامیاتی آٹا اور اجزاء کے ساتھ بنا ناقابل یقین آٹا.
آپ اس جملے کو سنتے ہیں "ان کی ساکھ ان سے پہلے ہے." اس اظہار کو صرف پنیر بورڈ کے لئے بنا دیا جا سکتا ہے؛ گاہکوں کو بھی حیرت نہیں ہے کہ دن کے ذائقہ کو نعرے لگانے سے پہلے اور لائن میں حاصل کرنے سے پہلے کیا ہے.
فائدہ: ایک دن ایک پزا کا صرف ذائقہ کیسے بناتا ہے جس میں منافع کا ترجمہ کیا جاتا ہے؟ فوائد بہت ہیں:
- کچھ اجزاء کی بڑی مقدار خریدنے کا مطلب بڑا بلک قیمتوں کا تعین چھوٹ کا مطلب ہے، بہت کم فضلہ کے ساتھ اخراجات کو کم رکھنا . کوئی گوشت کے اختیار کے ساتھ، کم اسٹوریج اور آلودگی کے مسائل ہیں.
- لائن تیزی سے بہتی ہے کیونکہ گاہکوں کو کم کرنے کے فیصلوں میں (کوئی بدنام لائن اسٹاپ) نہیں ہے. اسٹاف ورکشاپ میں قیام کرنے یا جانا جانے کے لئے پزا بنانے، کاٹنے اور خدمت کرنے یا پزا پیکنگ کرنے سے تھوڑا زیادہ شامل ہوتا ہے.
- کسٹمر کا تجربہ اسی وجہ سے آرام دہ ہے. کوئی انتخاب نہیں ہے کوئی دلائل یا رعایت. صرف کشیدگی کا نقطہ ایک نشست تلاش کر رہا ہے کیونکہ یہ اتنا خوفناک ہے.
پی ایس یہ صرف برکلے میں نہیں ہے. اسی ماڈل میں سان فرانسسکو خلیج علاقہ بھر میں tantalized کھانے والے ہیں.
02 - موبائل لکڑی سے پائزرزریا کیٹرنگ بزنس
سان فرانسسکو میں اس کی گاڑی کافی مشکل ہے. تو کون جانتا تھا کہ آپ ایک بڑے کنٹینر کے اندر واقع ایک لکڑی کے فائر شدہ تندور کے ساتھ شہر کے آس پاس ٹرک پر سوار ہوسکتے ہیں؟ ڈیل پوپولو کے سیاہ پینٹ، گلاس دیوار 20 فٹ موبائل پزجیریا سب سے پہلے ایک پارٹی میں میری توجہ آئی جس کے دفتر نے ان کو پزا کو پورا کرنے کے لئے ملازمین کی. مقامی اور نامیاتی اجزاء کے ساتھ بنا ان کے غیر آبادکاری سٹائل پزا کا پہلا ذائقہ، نے اپنے ذائقہوں کی کلوں کو بہا دیا جیسا کہ وہ ایک وضع دار چھٹیوں کے میلے پر کھڑا ہوا.
تندور میں ٹرک رجحان ملک کے ساتھ، پیزا مہارت کے بارے میں کہانیاں پوری کرتا ہے. شکاگو کے پزا کے مالک نے اٹلی میں ایک پزا ماسٹر کے طور پر بھی تربیت دی. گاہکوں کو پبلک پیغام کے ذریعہ پی آر آر سے پہلے آرڈر کر سکتے ہیں، عوامی واقعات میں، اس کے قدم وین سٹائل پزا ٹرک میں لینے کے لئے.
فائدہ: ایک دلچسپ موبائل پزا ٹرک آپ کی زندگی کو مختلف قسم کے مسالا میں اضافہ کرتا ہے اور مواقع پر سفر کرنے کے لئے آپ کو کھولتا ہے. آپ کی گاڑی کے اندر پزا کے تندور ہونے کے دوران آپ کو ٹاور ٹوٹا ہوا پزا کے مقابلے میں کم لچکدار بنانا پڑتا ہے، یہ گاہکوں کے لئے بہت شاندار ہے جنہوں نے آپ کو اور جو لوگ اپنے کھانے سے لطف اندوز کرتے ہیں.
03 - پزا آٹا اور تیار شدہ تشکیل پزا کراس بزنس
کیا آپ کی بجائے ایک پزا ساز ساز یا زیادہ پزا الاببلر ہوگا؟ شاید دونوں
کیلی فورنیا کے وولیکو پزا کو کارنمل کرسٹ پیزیریاس کی ایک چھوٹی سی مقامی سلسلہ کے طور پر شروع کیا گیا. آج وہ تیار شدہ پججا اور غیر GMO cornmeal کرسٹس بیچنے والے کوسٹکو سے، کسانوں اور خوردہ فروشوں پر گھر پزا شیف کے لئے ریفریجریٹڈ اور منجمد کر دیتے ہیں.
لامنیکا کی پزا آٹا 1960 کے ابتدائی عرصے میں اپنے پزا آٹا کا کاروبار شروع کر رہا تھا، جس میں ملک بھر میں فوڈ سروسز کی فراہمی کی فراہمی کے لئے لاس اینجلس اور نیویارک میں آٹا بنا ہوا. برٹریٹیلا ایک اور پیزا آٹا بنانے والی سازوسامان ہے جس نے روٹی سے زیادہ آٹا کا انتخاب کیا.
فائدہ: مینوفیکچرنگ آٹا پر توجہ مرکوز کرنے والا ایک کاروباری مکمل پزا مینوفیکچررز سے پیچیدہیت رکھتا ہے اور ان کی توجہ اس طرح کی کمپنیوں کو دیتا ہے جو وہ بہتر کرتے ہیں.
04 - پاپ اپ اور کسانوں مارکیٹوں کے لئے موبائل پزا اوون
ملک بھر میں، اینٹوں اور مارٹر (یا) سے بنائے جانے والے موبائل لکڑی والے پزا کے آلوز کسانوں کی مارکیٹوں اور پاپ اپ واقعات میں سلاٹ میں گھومتے ہیں.
آن لائن آپ اینٹوں اور موصلیت کے سامان کے ساتھ DIY لکڑی کے فائر آئنوں کی منصوبہ بندی کرسکتے ہیں. کافی آسان شخص نہیں؟ تیار کردہ اوون میں سے بہت سے دستیاب ہیں. یا، آپ کسی کو اپنے آپ کے اپنے تندور کی تعمیر کے لئے کر سکتے ہیں جیسے شکاگو کے برک اوون کی طرح آپ کے لئے.
کثیر دن کے واقعات کے لئے، آپ ایک عارضی طور پر لکڑی کے فائر اینٹوں کی تیاری کا بھی بنا سکتے ہیں جسے آپ ایونٹ کے بعد الگ ہوجاتے ہیں.
فائدہ: آپ اپنے موبائل پزجیریا کو جہاں کہیں کہیں مطالبہ کرتے ہیں، ہر قسم کے جماعتوں یا واقعات میں ٹاور کرسکتے ہیں.