حصہ 2 - کریڈٹ یا معجزات پر پابندی نہ کریں بل ادا کرنے کے لئے
حصہ دو: بلوں کو ادا کرنے کے لئے کریڈٹ پر متفق نہ رہیں
کریڈٹ ایک پرچی ڈھال ہے. ذمہ دار استعمال کیا جاتا ہے، یہ ایک ریستوران چلانے کے دن کے دن کے اخراجات کے انتظام کے لئے ایک قابل قدر ذریعہ ہوسکتا ہے . کریڈٹ کارڈ کے روپ میں، فروشوں کی طرف سے ایک توسیع (جیسے کھانا کھانے کی ترسیل کے بعد ایک ہفتے کی ادائیگی) یا کسی طرح کا قرض ادا کیا جا سکتا ہے. ریسٹورانٹ انڈسٹری میں، قبل ازکم، مستقبل میں فروخت کے فیصد کی بنیاد پر کئی کمپنیاں قرضوں کا وعدہ کرتی تھیں.
جب ہم بلوں کو ادا کرنے اور فروغوں کے ساتھ اپنے کریڈٹ کو بڑھانے کے لئے اپنے تمام ذاتی کریڈٹ استعمال کرتے ہیں تو ہم ان کمپنیوں میں سے ایک کو تبدیل کر چکے ہیں. سود کی شرح روایتی بینک یا چھوٹے کاروباری قرض سے کہیں زیادہ تھی. یہ ایک بڑا مسئلہ تھا جو ہم نے تسلیم کرنے سے انکار کر دیا تھا. ہم اس سے زیادہ پیسہ کماتے رہے تھے، اور ہم اس سے اپنا راستہ نہیں لے سکتے تھے. بلوں کے پیچھے گرنے کے ساتھ ساتھ، ہم اپنے ٹیکسوں کے پیچھے گر گئے ہیں، جس نے ہم نے پہلے سے ہی مسائل کو سراہا. دیر سے چیزوں کو قرض دینے اور ادائیگی کرنے کے بجائے، ہم نے مزید تنخواہ کم کرنی چاہیئے، اپنے آپ کو مزید گھنٹوں سے کام کیا. (گھر میں چار چھوٹے بچوں کے وقت سے کہیں زیادہ آسان کہا گیا تھا). مصروف اختتام ہفتہ، ایک مصروف موسم گرما، ایک مصروف چھٹی کا موسم کے ذریعے ہمیں پیسہ واپس لینے کے خیال پر ہم پر اعتماد نہیں ہونا چاہئے. اگرچہ ہم مصروف موسم تھے، اگرچہ اس کے درمیان نقصانات کو پورا کرنے کے لئے کافی نہیں تھا. ہمیں اپنے قرض دہندگان کو ایک کم از کم دلچسپی پر قابو پانے یا پیشہ ورانہ مالیاتی مشیر سے مشورہ طلب کرنے کے لۓ پہنچنا ہوگا.
اس کے بجائے ہم نے ریت میں اپنے سر رکھی اور امید کی کہ کسی قسم کی ریستوراں کی معجزہ ہو گی اور ہم خود کو سیاہ میں واپس ملیں گے.
جاننے کے لئے کب معلوم ہے
کسی بھی غلط رشتے کی طرح، یہ جاننا مشکل ہوسکتا ہے کہ جب اسے باہر رہنا اور دور ہونے کے لۓ. اصل میں کیا اس سے پہلے ہمارے آخری ریستوران کے دو سال بعد بند ہونا چاہیے تھا.
یہ ہمیں بہت ساری درد اور پیسہ بچا دے گا. اگر آپ نے منافع بنانے کے لئے آپ سب کچھ کر لیا ہے، لیکن مسلسل سرخ میں ہیں، یہ دکان کو بند کرنے کا وقت ہوسکتا ہے. لہذا میں لوگوں کو بتاتا ہوں کہ ابتدائی طور پر فنانسنگ کے بارے میں طویل اور مشکل سوچتے ہیں. اگر آپ کو قابو پانے کی ضرورت ہے تو آپ چاہتے ہیں کہ آپ اپنے گھر کو کسی دوسری رہن کے لۓ کھونے کے لۓ یا ریسٹورانٹ کے آلات پر سینکڑوں لاکھوں ڈالر کی وجہ سے کھینچیں جو اس نے شو روم کو چھوڑ دیا ہے. بند کرنا ایک آسان فیصلہ نہیں ہے، لیکن بینک کی طرف سے شٹرڈ ہونے سے کہیں زیادہ سازگار ہے.
اگر آپ کو بند کرنے کے بارے میں برا لگ رہا ہے تو، آپ کو اچھی کمپنی میں رکھنا یاد رکھنا - گورڈن رامسای اور بابی فلا صرف چند مشہور مشہور شیف ہیں جنہوں نے ریستوراں بند کیے ہیں جو اچھی کارکردگی کا مظاہرہ نہیں کر رہے تھے. پاؤلا ڈین نے اپنے بھائی کے ساتھ مل کر ریسٹورانٹ بند کر دیا، انکل چابا کی سمندری غذا اور اویسٹر ہاؤس اور ایریل للاس نے کئی سالوں میں کئی مقامات بند کر دیا. کیا ان مشہور شخصیات سے اوسط ریسٹورانٹ مالک کو الگ الگ کیا جاسکتا ہے، پیسے. امیر اور پاؤلا کو بند کرنے کے بعد بے روزگاری کے لئے درخواست نہیں کی گئی تھی. بابی اور گورڈن نے فکر نہیں کی تھی (مجھے ویسے بھی نہیں لگتا ہے) کے بارے میں کہ ان کے گھروں پر اس دوسرا رہنما بند کرنے کے بارے میں جب ان کے ریستوراں بند ہوگئے ہیں.
اگر آپ کھولنے کے بارے میں ہوشیار ہیں (پرکشش فنانسنگ، ذمہ دار اخراجات، وغیرہ ...) ایک ریستوران کو بند کرنے کے لئے تباہ کن ہونا ضروری نہیں ہے. اور اگر آپ چاہیں تو دوبارہ ریستوران کھولنے کی کوشش کریں گے.
حصہ 3 پڑھیں - ایک اچھا مالک بنیں.