خوراک اور مشروبات کے شعبے میں نئی مصنوعات کا آغاز آپ کی مصنوعات کو شیلف پر اور اس کے بعد صارفین کے پلیٹ پر حاصل کرنے میں کم از کم سمجھنے والے اسٹریٹجک عناصر میں سے ایک ہے.
کھانے کے کاروبار شروع کرنے والے کھانے والے کاروباری اداروں یا جو کھانے کے کاروبار سے چل رہے ہیں وہ قیمتی مارکیٹنگ کی قیمتوں میں صرف ڈالر خرچ کر سکتے ہیں، وہ خوردہ فروشوں اور صارفین کے پلیٹ یا بدتر پر، کاروبار میں رہنا مشکل ہوسکتے ہیں.
نیلسنین وائر کے مطابق نئی مصنوعات کے آغاز کے لئے کامیابی کی شرح تقریبا 10 فیصد کے قریب واقع ہے. نیلسن تحقیقاتی وشال ہے جو سپر مارکیٹ سکینر رجسٹر سے معلومات لیتا ہے، اسے سکوبپس دیتا ہے، اعداد و شمار کو صاف کرتا ہے اور امریکہ بھر میں سپر مارکیٹوں اور کھانے اور مشروبات کے برانڈز کی طرف سے استعمال قیمتی معلومات میں بدل جاتا ہے.
نیلسن مختلف نئی پروڈکٹ لانچ کے عمل کے ساتھ آئے، صارفین کو ایڈجسٹ کرنے کے 12 اہم مرحلے. مجھے "اقدامات کرنے کے لئے ..." کی مدد ہوتی ہے کیونکہ کھانا کھانے کے کاروباری اداروں کو مقابلہ کرنے کے لئے پروگراموں کو عمل کرنا آسان ہے کیونکہ مجھے آپ کو بتانے کی ضرورت نہیں ہے کہ خوراک اور مشروبات کے شعبے میں سپر مارکیٹ میں کتنا مشکل ہے.
میں سینکڑوں کھانے کے تاجروں کے ساتھ کام کرتا ہوں اور ابھی تک بہت سے نئے مصنوعات کی لانچ ناکام ہوگئی. کھانے کے کاروباری اداروں کے صارفین کے پلیٹ پر حاصل کرنے کے لئے نیلسن مرحلے کا بہترین طریقہ ہے. یہ مضمون مرحلہ 1 پر توجہ مرکوز کرتا ہے کیونکہ کامیابی اس قدم کی تاثیر پر منحصر ہے:
آپ کے کھانے کے لئے ایک مخصوص تجویز ہے
یہ سپر مارکیٹ کے خریدار کو پچانے کے لئے ایک عظیم چکھنے کی مصنوعات سے زیادہ لیتا ہے اور پھر سپر مارکیٹ گاہک کو آپ کی مصنوعات کی کوشش کرنے اور اسے دوبارہ خریدنے کے لۓ ملتا ہے.
اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ کی مصنوعات کو بالکل مختلف طور پر پوزیشن میں رکھنا ضروری ہے اور بہتر چکھنا بہتر نہیں ہے. میں پوزیشننگ فوڈ اور مشروبات کی مصنوعات پر 5 مرحلے کی وضاحت کرتا ہوں جو آپ کی تشخیص میں مدد کرے گی کہ آپ کی مصنوعات واقعی مختلف ہے.
اپنے آپ سے پوچھیں اگر لوگ واقعی آپ کی مصنوعات چاہتے ہیں؟ یہ کچھ ایسا ہونا چاہیے جو لوگ اصل میں چاہتے ہیں، اور آپ کو اپنے کھانے یا مشروبات کی مصنوعات میں آپ کے جذباتی سرمایہ کاری کو الگ الگ کرنا ہوگا تاکہ اس سوال کا جواب دیں.
آج کے صارفین کو ان کی خوراک کے بجٹ کے ساتھ حد تک بڑھایا جاتا ہے اور آج کی سپر مارکیٹ خریداری کے سفر میں سستی کی ایک بڑی عنصر ہے. اگر آپ کی مصنوعات کی عظیم قیمت ہے تو اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ... اگر صارفین کہتے ہیں کہ "میں اسے برداشت نہیں کر سکتا،" تو آپ کر رہے ہیں! فینسی فوڈ شو نے بہت زیادہ "مجھے بھی" مصنوعات پر روشنی ڈالی ہے. کیا ہمیں واقعی ایک اور باربیکیو چٹنی، unsweetened چائے، چاکلیٹ یا ایک زیتون کا تیل کی ضرورت ہے؟
کبھی کبھی برانڈنگ ڈسپلے پروپوزل کی جا سکتی ہے
ایک وجہ یہ ہے کہ "مجھے بھی" مصنوعات بہت سے نجی لیبل اسٹور کے کھانے کے برانڈز کے باوجود کوشش کر سکتی ہیں جو کہ مختلف نہیں ہیں اور شاید اسی اجزاء کے لئے بھی کم لاگت آئے گی. جواب برانڈنگ ہے.
ایک برانڈ بنانا جو آپ کے صارفین سے بات کرتا ہے، اور آپ کی تصویر اور پیکیجنگ مختلف پیش رفت ہو سکتی ہے جو آپ کی کامیابی کی طرف جاتا ہے. وہاں دوسرے چپس وہاں سے دیر جولائی نمک چپس کے بارے میں کیا مختلف تھا؟ برانڈ بھر گیا اور بالآخر حاصل کیا گیا تھا.
مدد دہندگان کی مدد کرنے کیلئے تجاویز ایک فوڈ بزنس شروع کریں
گاجر کیک کا ایک برانڈ ایک بار مجھے نئی مصنوعات کی لانچ کی مدد کے لئے رابطہ کیا. تو آپ شاید کہیں گے جو کسی اور گاجر کیک کی ضرورت ہے؟ جی ہاں، ہاں، لیکن وہ صارفین اور سپر مارکیٹ خریدار کو ان کے فرق سے بات چیت نہیں کر رہے تھے.
وہ صرف ایک اور گاجر کا کیک نہیں تھے؛ وہ مستند جنوبی طرز گاجر کیک تھے! یہ فرق ان کو قابل اعتبار طور پر سپر مارکیٹ کے خریدار کو پکارنے کی اجازت دیتا ہے کہ خریدار اس طرح کی مصنوعات نہیں ہے اور اس وجہ سے سپر مارکیٹ نیو یارک کو لانے کا ایک موقع ہے ... بیکار ڈیپارٹمنٹ میں نئے گاہکوں کو دوبارہ بھیج دیں.
کیا آپ کہہ رہے ہیں کہ "ہم گاجر کا کیک بناتے ہیں" اور کہہ رہے ہیں کہ "ہم گلوٹین سے پاک اور تمام قدرتی کیک اور کپ کیک کی مستند جنوبی سٹائل لائن ہیں جو اس گھر کی نظر اور ذائقہ رکھتے ہیں." آپ کونسی خریدیں گے؟
آخر میں، اپنے آپ سے پوچھیں کہ آپ کی مصنوعات کی قیمت صارفین کو اور سپر مارکیٹ خریدار کو کیا ہے؟ یہ آپ کو اس بات کا تعین کرتا ہے کہ آپ کی مصنوعات میں کھانے یا مشروبات کے زمرے میں ایک مخصوص جگہ ہے جہاں آپ اندر مقابلہ کررہے ہیں.
سکی وشیک نے اکتوبر 2015 کو اپ ڈیٹ کیا