کھانے کے کھانے اور پودوں کے لئے کیا ملکوں کو جانا جاتا ہے؟
فرانس، امریکہ، ترکی، چین، اندونیزیا، اٹلی، اسپین، اور الجزائر، کوٹ ڈیوائر، نائجیریا، اور گھانا سمیت افریقی ممالک میں سست کی کھپت اور پودوں کی مختلف ڈگریوں پر مقبول ہے. فرانس میں، مصری حیثیت کے طور پر جانا جاتا ہے ایک اصل میں پکانا سنی ہے. یورپ کے کئی حصوں میں Escargot بہت مقبول ہے.
کھانے کے طور پر snails کی تاریخ
آثار قدیمہ کے ثبوت کے مطابق، یہ معلوم ہوتا ہے کہ قدیم انسان نے snails کھایا. بہت سے پراگیتہاسک سائٹس میں خالی سست گولیاں کے ڈھیروں کو نکال دیا گیا ہے. ایک مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ سپین میں پالوولوجی انسانوں کے لئے اضافی فوڈ کا ذریعہ بنانا استعمال کیا جاتا ہے. 30،000 سے زائد برسوں کے دوران، Iberus تعصب سست نے اسپین کے جراثیمی میں کردار ادا کیا ہے. خیال کیا جاتا ہے سپین کے بینڈرمہ علاقے سب سے پہلے ریکارڈ شدہ جگہ ہے جہاں انسانوں نے snails کھا لیا ہے. تقریبا 10،000 سال بعد، شمالی افریقہ کے بحیرہ روم ساحل کے ساتھ لوگ، اٹلی، فرانس، یونان اور مشرق وسطی کے لوگ سستے کھا رہے تھے.
1850 ء میں ریاستہائے متحدہ امریکہ میں شروع ہونے والے سنیے سنیے. اس وقت کے دوران، سبزیوں اور پھلوں کے ساتھ ساتھ کیلیفورنیا میں مارکیٹوں میں سنیے فروخت کی گئی. سکوگروٹ کی مقبولیت نے ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں الگ الگ قومی Escargot Day کی وجہ سے ہر سال 24 مئی کو منایا.
اس پر زور دیا جانا چاہئے کہ زمین کی نالیوں کی تمام پرجاتیوں کو کھانے کے قابل نہیں ہے.
زمین کے کنارے کے کچھ سب سے عام طور پر کھاتے ہوئے پرجاتیوں میں ہیلکس پوومیٹیا، کارنو ایسسرسا، ہیلکس لوکورم، ابربس وحدت اور ایلونا کوئمپرانا شامل ہیں.
سستے کیسے کھاتے ہیں؟
لوگ جو سنیے کھاتے ہیں وہ سستے تلاش کرتے ہیں جو بنیادی کورس یا ایک اشتہاری کے طور پر مزیدار بنتے ہیں. بہت سارے ترکیبیں ہیں، خاص طور پر یورپی ممالک میں، جس میں snails شامل ہیں. مینو پر snails تلاش یورپ میں اشرافیہ ریستوراں میں عام ہے. جیسا کہ پہلے ہی ذکر کیا گیا ہے، Escargot ایک بہت مقبول سست ڈش ہے. یہ اجملی مکھن اور لہسن کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے اور سلیوں کے گولے میں کام کرتا ہے. سنیوں میں سنیوں کا بھی استعمال کیا جاتا ہے اور اٹلی اور یونان میں مختلف قسم کے پادریوں پر ڈالا جاتا ہے.
snails کھانے کے صحت کے فوائد
جیسا کہ مندرجہ بالا ذکر کیا جاتا ہے، سنیے پروٹین اور پانی میں اور چربی میں کم ہیں. اس کے علاوہ، snails کھانے کے بہت سے دیگر صحت کے فوائد ہیں.
پکا ہوا سوراخوں کی خدمت کرنے والے 3 آونس کولیسٹرول یا چینی کے ساتھ 76 کیلوری فراہم کرتا ہے، اور ساتھ ساتھ بالغ کے روزانہ وٹامن ای کی ضروریات میں سے ایک سے زیادہ تہائی. یہ سرخ خون کے خلیات کی پیداوار کو فروغ دیتا ہے جو عضلات اور دیگر ؤسوں سے فائدہ اٹھاتے ہیں. اضافی طور پر، سستے کی کھپت آپ کو روزانہ کی سفارش شدہ سلیپینیم کی مقدار میں سے ایک نصف دے سکتا ہے. سلیمانیم ایک اینٹی آکسائڈ معدنی ہے جس میں دل کی بیماری، تائیرائی کو روکنے میں مدد ملتی ہے.
سنیوں میں معدنیات بھی شامل ہیں.
ایسجروں کی واحد خدمت آپ کو لوہے کی روزانہ کی ضروریات کے چھٹے حصے کے ساتھ ساتھ پوٹاشیم کے تقریبا 10 فیصد، فاسفورس کا ایک تہائی اور میگنیشیم کا دو تہائی حصہ فراہم کرسکتا ہے. سنیوں پر tryptophan مشتمل ہے جو کیمیاوی انسانی دماغ کی ضرورت ہے. کھانے کی طرح سستے اچھے موڈ بوسٹر ہوسکتے ہیں.
سنی کاشتکاری کی بنیادی باتیں
سست کاشتکاری کے کاروبار شروع کرنا چاہتے ہیں؟ یہاں کچھ ایسی بنیادی باتیں ہیں جو آپ کو جاننے کی ضرورت ہے.
- اپنی ریاست کے ریگولیٹری ضروریات کی جانچ پڑتال کریں: ہیلکیکچر امریکہ امریکہ میں ممکنہ سست کسانوں کو خبردار کرتا ہے کہ آپ اپنی ریاست کی ضروریات کو ایک ابتدائی مرحلے کے طور پر جائزہ لیں اگر آپ سست فارم شروع کرنے کے امکان پر غور کررہے ہیں. عام طور پر شمالی امریکہ (سی اسپسوم اور ایچ پوومیٹیا) میں غیر معمولی طور پر استعمال ہونے والی دووں پرجاتیوں کو غیر معمولی، غیر ملکی پرجاتیوں کے طور پر نامزد کیا جاتا ہے، اس طرح ریاستہائے متحدہ امریکہ کے محکمہ زراعت (USDA) کی طرف سے پلانٹ کیڑوں اور بہت سے ریاستوں ایجنسیوں ریاستوں کے درمیان زندہ snails یا کھاد سست انڈے کی تحریک کے لئے ایک پرمٹ کی ضرورت ہوتی ہے، جہاں اجازت دی گئی ہے، جیسا کہ امریکی کوڈ آف فیدرلینڈ ریگولیوشنز (سی آر ایف)، سیکشن 330 میں بیان کی گئی ہے: "کوئی شخص جان بوجھ کر کسی کے پلانٹ کیڑوں کو متحد نہیں کرے گا اس سے باہر کسی بھی جگہ سے ریاستوں، یا انٹرٹیٹیٹ، یا جان بوجھ کر کسی بھی پودے کیڑوں کی فراہمی کو قبول نہیں کرتے جب تک کہ اس حصے کے تحت اجازت نامہ کے تحت اجازت نہیں دی جاسکتی ہے اور اس حصے میں اس شرائط اور شرائط کے مطابق کیا جاتا ہے. "
- ریاست پر منحصر ہے، مختلف پابندیوں یا پابندیاں اثر میں ہیں. آپ کی تحقیق کے ابتدائی مرحلے کے دوران آپ کے ریاست میں سست کاشتکاری کے قوانین اور قواعد و ضوابط، اور پابندیوں کو چیک کریں.
- مناسب کنٹینمنٹ کی سہولیات کی ضروریات کو یقینی بنائیں: جیسے ہی ہیلیکیچر امریکہ نے نوٹ کیا ہے، "انٹر انٹریٹیٹ ٹرانسپورٹ کے لئے اجازت نامہ حاصل کرنے کے لئے، آپ کو USDA کے جانوروں اور پلانٹ ہیلتھ معائنہ سروسز کے ذریعہ درخواست دینا لازمی ہے. نام نہاد پی پی پی 526 پرمخ اجازت دیتا ہے کہ افراد کو غیر غیر آبادی snails، لیکن بعض حالات کے ساتھ نقل و حمل کی اجازت دی جائے. "
- غیر معمولی سنیوں کے لئے USDA کے تحفظ کے ہدایات میں بیان کی گئی جاندار snails کے مناسب قزاقوں اور کنٹینمنٹ ضروری ہیں. انکشی کیڑوں کے طور پر، یہ ضروری ہے کہ snails آپ کے فارم سے فرار نہیں ہو، اور اس لئے ضروری حفاظتی اقدامات لازمی طور پر لے جائیں. اس کے علاوہ، ایک فارم میں بڑھتی ہوئی زندہ snails ایک ریستوران یا کسی دوسرے مقام پر لائیو منتقل نہیں کیا جا سکتا ہے. انہیں کنٹینمنٹ کی سہولت کے اندر عملدرآمد کرنا ہوگا.
- مختلف سست کاشتکاری کے نظام : چار بنیادی اقسام سست کاشتکاری کے نظام کا استعمال کیا جاتا ہے. یہ بیرونی قلم، کنٹرول آب و ہوا عمارتوں کے اندر اندر، پلاسٹک سرنگ کے گھروں یا گرین ہاؤس کے اندر، ساتھ ساتھ نرسوں کے ساتھ عمل کرنے اور چھٹکارا کرنے کے لئے ایک کنٹرول ماحول کے استعمال میں شامل ایک مجموعہ نقطہ نظر کے بعد بیرونی مقدار میں بالغ قلموں میں منتقل کیا جا رہا ہے .
- مٹی: مناسب مٹی کے حالات کی ضرورت ہے. مٹی بھی بہت سینڈی اور نہ ہی بھاری ہونا چاہئے، کیونکہ سنیے ریت میں خشک ہوجاتی ہیں، لیکن بھاری مٹیوں میں کھدائی کا سامنا کرنا پڑتا ہے. ایک غیر جانبدار پی ایچ ڈی کی سفارش کی جاتی ہے، جس میں نامیاتی حراستی 20 سے 40 فی صد ہے. لازمی طور پر لیمسٹون شامل کیا جا سکتا ہے. سلی کیلشیم سست شیل کی ترقی کے لئے ضروری ہے.
- آب و ہوا: سستے ہلکے آب و ہوا (59-77 ° F) اور اعلی نمی (75٪ سے 95 فی صد) میں پھینکتی ہے، اگرچہ زیادہ تر پرجاتیوں درجہ حرارت کی وسیع حد تک برداشت کرتی ہے. کم درجہ حرارت پر، snails بڑھتی ہوئی اور آخر میں چھتنا بند. زیادہ سے زیادہ ہوا کی وجہ سے زیادہ درجہ حرارت یا خشک مٹی کی حالت بھی dormancy کی قیادت کر سکتے ہیں. کنٹرول ماحول بڑھتی ہوئی جغرافیای رینج کو بڑھا سکتا ہے جہاں snails بڑھایا جا سکتا ہے.
- مواد کی ضروریات: استعمال کیا جاتا سست کاشتکاری کے نظام کی قسم پر منحصر ہے، جس میں آپ کی ضرورت ہوسکتی ہے، اس میں مفت رینج قلم، حرکت پذیر قلم، منی پیڈاک قلم، خندق قلم، ٹوکری خانہ، مچھر نیٹ، اور کنکریٹ بلاک شامل ہوسکتے ہیں. آب و ہوا اور آبجائیرز جیسے موسمیاتی کنٹرول کا سامان بھی ضروری ہوسکتا ہے.
- سنیوں کو کھانا کھلانا: سب سے زیادہ snails بنیادی طور پر سبزیوں اور مختلف قسم کے فیڈ کو قبول کرتے ہیں. وہ گوبھی، پھول، tubers، پھل اور سبز پتیوں کو اپنی خوراک کے طور پر ترجیح دیتے ہیں. سنیوں کو بھی پینے کے پانی کی ضرورت ہوتی ہے.
- مٹنگ اور انڈے لگانے: سنیوں میں مرد اور عورت کے پیداواری اعضاء دونوں ہیں. عموما، موسم بہار یا موسم گرما میں ابتدائی طور پر ملتا ہے، انضمام کے چند ہفتوں کے اندر اندر انڈے رکھی جاتی ہیں. انڈے کی بچت کے لئے کم سے کم دو انچ گہری ضروری ہے.
- زراعت: نمونے کے لئے snails کے لئے یہ 2 سال تک لگتا ہے. ایک سست کے شیل کے کنارے بتاتا ہے کہ یہ فکسڈ ہو یا نہیں. موٹی اور سخت شیل، زیادہ مقدار غالب ہے. ایک بار جب snails پھنسے ہوئے ہیں، آپ snails فروخت کر سکتے ہیں اور چند نسلوں کے لۓ رکھ سکتے ہیں.
- مارکیٹنگ اور فروخت: جیسا کہ اوپر بیان کیا جاتا ہے، زندہ snails کی نقل و حمل کی اجازت نہیں ہے، مطلب یہ ہے کہ آپ کو آپ کے کنٹینمنٹ کی سہولت کے اندر عملدرآمد کرنا ہوگا. اس طرح، چھوٹے پروڈیوسروں کے لئے تجارتی مواقع محدود ہوں گے.
آپ کے snails کی تلاش میں "گہری کھدائی" کرنے کے لئے، سنی فارمنگ کے بارے میں USDA کے اشاعتوں اور ویب سائٹس کو چیک کریں. مزید تفصیل میں سست فارم پودوں کی جانچ کرنے کے لئے ایک اور مفید ذریعہ Escargot ورلڈ ہے. اپنی ویب سائٹ پر، وہ سنی فارمنگ کا ایک گائیڈ پیش کرتے ہیں، جو $ 32.95 کے لئے دستیاب ہے.